<p class="ql-block">“灶前三分钟，灶下三年功”，将简单的食材经过巧妙的加工变成幼儿餐桌上可口的食物，让每位宝贝健康茁壮地成长是每个幼教炊事员一直追求的目标。青二幼天兴分园一直坚持对炊事员进行各种培训、学习活动，旨在提高炊事员的专业技能水平。</p> <p class="ql-block"> 加强业务培训</p> <p class="ql-block"> 幼儿园每月两次对炊事员进行业务培训，分别从幼儿园食堂食品安全的重要性、幼儿园食堂建设的基本要求、《食品安全法》、疫情期间食堂通风消毒规范操作、幼儿园食堂安全操作规范、幼儿园食堂各种记录台账填写等方面进行培训学习。</p> <p class="ql-block"> 实践技能大比拼</p> <p class="ql-block"> 幼儿园食堂的白案一般以做面食为主，包子、馒头、花卷、小点心这些面点很常见。如何多做花样，如何让这些面点更加可口、更受幼儿欢迎，是师傅们经常思考的问题。为了进一步提高食堂工作人员白案工作的实操技能，丰富幼儿膳食，2020年12月25日下午，青二幼天兴分园食堂开展了白案岗位练兵活动。</p> <p class="ql-block"> 参赛作品名称：黄金玫瑰</p><p class="ql-block"> 参赛人：熊秀平师傅</p><p class="ql-block"> 参赛作品简介：</p><p class="ql-block">食材：面粉 牛奶 菠菜 白糖 南瓜</p><p class="ql-block">食品简介：“黄金玫瑰”富含丰富维生素，色彩鲜艳、形象生动、口感奶香软糯，非常适合在幼儿中推广。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 美味汤品搭配：多彩养生甜汤</p><p class="ql-block"> 参赛人：熊秀平师傅</p><p class="ql-block"> 参赛作品简介：</p><p class="ql-block">食材：山药 白糖 牛奶 糯米粉 红糖 枸杞 米酒</p><p class="ql-block">食品简介：冬季山药这样吃，暖心暖胃，好吃又营养。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 参赛作品名称：年年有“鱼”</p><p class="ql-block"> 参赛人：陈龙师傅</p><p class="ql-block"> 参赛作品简介：</p><p class="ql-block">食材：面粉 紫薯 牛奶 广式细香肠</p><p class="ql-block">食品简介：年年有“鱼”是一种外形非常有童趣的面点，色泽诱人、松软绵甜，一口咬上去，味道真是好极了！</p> <p class="ql-block">美味汤品搭配：Q弹玲珑白玉汤</p><p class="ql-block"> 参赛人：陈龙师傅</p><p class="ql-block"> 参赛作品简介：</p><p class="ql-block">所用食材：大虾 鲜贝 冬瓜 葱花 盐 酱油 耗油</p><p class="ql-block">食品简介：“<span style="font-size: 18px;">Q弹玲珑白玉汤</span>”具有Q弹爽滑的口感、润心舒爽的滋味，是大人也会沦陷的儿童营养汤，口水都会流出来，你还等什么呢？</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 参赛作品名称：幸福菠萝派</p><p class="ql-block"> 参赛人：王旭霞师傅</p><p class="ql-block"> 参赛作品简介：</p><p class="ql-block">食材：面粉 胡萝卜汁 枸杞 鲜虾肉</p><p class="ql-block"> 食品简介：“幸福菠萝派”外形活泼、可爱，鲜虾肉富含多种营养元素，补钙补铁，非常适合儿童食用。</p> <p class="ql-block"> 美味汤品搭配：金玉翡翠汤</p><p class="ql-block"> 参赛人：王旭霞师傅</p><p class="ql-block"> 参赛作品简介：</p><p class="ql-block"> 食材：白萝卜 鸡蛋 枸杞</p><p class="ql-block"> 食品简介：“金玉翡翠汤”食材简单，但味道鲜美，营养丰富，非常适合做冬季的暖身汤。</p> <p class="ql-block">参赛作品名称：甜蜜喜饼</p><p class="ql-block">参赛人：胡旺宝师傅</p><p class="ql-block">参赛作品简介：</p><p class="ql-block">食材：面粉 牛奶 豆沙 白糖 红枣</p><p class="ql-block">食品简介：“甜蜜喜饼”白白糯糯，花式简单，甜甜的豆沙配上软糯的面皮，好吃的不得了。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">美味汤品搭配：花样年华汤</p><p class="ql-block">参赛人：胡旺宝师傅</p><p class="ql-block">参赛作品简介：</p><p class="ql-block">食材：西兰花 南瓜 盐 虾米 小葱 火腿肠丁</p><p class="ql-block">食品简介：“花样年华汤”富含丰富维生素，火腿肠调味、虾米补钙、营养价值高、口感鲜美、清爽不腻，非常适合孩子喝。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 紧张参赛花絮😊😊😊</p> <p class="ql-block"> 后勤主管及保健医辅助参与😁</p> <p class="ql-block">幼儿园领导班子及保健医生亲自担任评委👍✌</p> <p class="ql-block">小评委也吃得停不住口😁</p> <p class="ql-block"> 每学期的岗位练兵活动不仅提高了食堂工作人员的专业技能水平，同时也是对幼儿园营养膳食工作的促进，对幼儿园食品安全工作提供了有力的保障。幼儿园的膳食工作直接关系到幼儿的健康成长，幼儿园将不断学习和实践，今后还会相继进行各种食堂操作技能的培训和比赛，烹饪出色、香、味俱全的幼儿营养膳食。</p>