百闻不如一见，鸡蛋“爆炸”

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久闻鸡蛋能爆炸，今天忙中出乱将一只已经煮熟的凉鸡蛋放入微波炉30秒后“砰”真的炸了。

残局 上网一搜索这样的例子还真不少。有炸伤眼睛的，有炸伤嘴巴的。 把熟鸡蛋放入微波炉加热时，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为“炸弹”。因为微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物内的水分子产生共鸣震动，将食物加热。水分子共振就像炸弹的引线燃烧，内部热量瞬间释放时就会爆炸。

凡是带硬壳或者带皮的密封食品，若用微波炉加热，必须事先进行开封处理。必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等扎出一些气孔，否则加热时容易发生爆裂。
　　因此，对于加热已煮过的鸡蛋，需事先用牙签在鸡蛋上扎孔即可使用微波炉加热。