家乡的冬至饭

麦子

今年的冬格外冷，雪也来的格外早，前后已有两三场雪降落到凉州大地。

冬至快要到了，我的思绪又回到了儿时，记忆犹新的冬至饭，让我喜欢上冬至，更喜欢家乡的栀子面。

栀子面是我家乡古浪的特产。每逢过节或喜事盈门之时，家乡的人们总要特意做上栀子面盛情款待宾客。凡是吃过栀子面的人，对家乡风味的栀子饭都赞不绝囗。

每年冬至前夕，妈妈用心地把面和好，再一遍一遍地揉匀，用盆子扣在案板上捂十几分钟，妈妈说那是醒面。紧接着用擀面杖把面团擀成薄薄的圆圆的一大张，再晾上十几分钟。妈妈开始切面了，中间横一刀，竖一刀，切成四块，再码在一起切成长方形块，撒上一层面粉，切成指头宽的面条。把面条掉转过来，再切成指甲大小的方片。撒上面粉，用手搓开在案板上。先把大片的拣在一起，说是捏栀子。

我们兄弟姐妹坐在炕上，望着妈妈捏栀子。妈妈动作很灵巧，用左手的拇指和食指夹住面片，右手拇指把面片的一对角先捏合，然后再向右或左旋捏半周即成。我们很好奇，也要捏。姐姐捏得最好看，跟妈妈捏的样子差不多；哥哥只把面片的一角折起，变成了一个小小三角形；我把面片的一对角捏好了，但不会旋捏，变成了一条小虫子；弟弟最可笑，把面片拿在手里，捣鼓半天，变成了一个小面球。剩下的小面片不用捏了。把案板端在厨房里，用一晚上的时间把栀子面冻精一点。看着一个个小小的栀子，我对妈妈佩服极了。

冬至这天，是我们兄弟姐妹最兴奋的时刻。凌晨五点，妈妈就开始做饭，睡梦中的我们被锅碗瓢盆的声音吵醒了。只见昏黄的煤油灯下，妈妈忙碌的身影在热气弥漫中显得模模糊糊，肉香味飘满了整个屋子。我们爬在被窝里，双手托着小下巴，眼巴巴地瞅着火炉上的锅，瞅着妈妈灵巧的手。一种幸福感，像火炉中的火苗舔在我们的身上，暖烘烘的。

当东方露出鱼肚白时，我们穿好衣服，叠好被子，胡乱洗把脸，坐在炕桌前，等着美味可口的冬至饭。妈妈先从锅里盛出一大碗，让爸爸给村上的五保户杨爷爷端过去，说这是乡俗。然后再盛一碗，让姐姐端给同院的邻居谢家。再盛一碗，让哥哥端给院外的朱家，说这也是乡俗。我和弟弟不懂这些乡俗，只瞅着锅里的饭，早已垂涎三尺了。正当我们刚端上碗时，有人敲门，先进来的是朱家婶子，双手端着一碗热气腾腾的冬至饭；后进来的是谢家嫂子，脸上洋溢着热情而灿烂的笑容。远亲不如近邻，近邻不如对门，浓浓的乡邻之情就盛放在这一碗碗冬至饭中。

整个早上村子里热闹极了，门前房后听到的都是你去我家，我去你家的相互端饭，相互称赞的声音。乡亲们的不断寒暄，不停地欢声笑语，令我感到一种温馨而和谐的节日气氛，也看到了乡亲们对美好生活的向往。

回到屋子里一看，我家的方桌上已经有好几家端来的冬至饭了。这时已分不清哪是哪家的。饭虽然有些凉了，但我们的心里却是暖暖的。

这时我们一家人才端起自家的冬至饭，围着小炕桌开始吃了。瞧，淡黄的豆芽儿翘着小尾巴，挤在红辣椒和绿菜之间，调皮又可爱。一小段一小段粉条儿，晶莹剔透。精心捏出来的栀子，最显眼，光亮洁白，你挤我拥，在胡萝卜丁和萝卜丁的陪伴下甜甜地欢笑着。当然，最叫我们小孩子关注的就是那些小肉丁了，虽然不太多，但它们像磁铁一样吸住了我的眼球。我夹起小肉丁，左看右看，放在嘴里，细细地咀嚼，慢慢地咽下。爸爸看到了这一幕，就把他碗里的小肉丁夹给了我。我们全家人津津有味地吃着冬至饭，感觉幸福极了。这天我们几个孩子比往常多吃了一碗，小肚皮胀得跟皮球似的。

冬至就是交九，天气会变得更冷，但乡亲们的心会靠得更近，我们一家人的心也贴得更紧。乡邻之情、家族之情和手足之情都是那么地温馨，那么地和美。

栀子面， 家乡的冬至饭，不但让我记忆犹新，还让我喜欢上家乡的风味习俗，爱家乡更爱我的家人！

写于 2020.12.11