<p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 潮州是一种瘾,自打经过,便心心念念,像是丢了魂魄.，沉沦其中……</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">. —写在前面</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"></span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 早都听说，吃吃潮州，潮州人可以为作陪一碗白粥,就探究上百种配菜,我是太服了潮人对美食的瘾头了,今冬几乎是迫不及待一张机票便空降到这里。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 几天以来，彻底沦陷在这座古城里,估计要扶墙回东北了 </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 漫步在牌坊街的青石板路上，冬天的阳光温暖的照下来，抚过扇扇斑驳的木门，凝视那些已经褪色的雕花，似仍可感知古人在这里生活的气息。街上,不知谁家传来了婉转的潮戏调子，悠悠地，像是岁月的回望……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 此时,我像是走进了一场“慢时光”的镜头里,心情很恍惚.放眼周围,朴素的暗色调包裹住视觉,房屋建筑真真地古朴，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 灰色的墙上长满了黑斑，有了岁月的斑驳，但看起来稳妥接地气，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 这里没有闽南的红砖古厝，遍布着蒙着历史风尘的牌坊与小巷，人们脸上带着淡淡然，不慌张，潮州女人给我的初步印象是大多素面朝天，不化妆，皮肤略黄，好像他们的潜意识里根本不知道什么叫迪奥口红真我香水雪花秀,这里的一切似乎都在呼唤着时间的停驻，给我一种隔世之感, </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 有好多店铺卖着潮州各类特产.潮州三宝，潮州崖柏木雕,各种茶具和特色手拉壶，随时可见,也有摊主把装有潮州三宝的坛搬了出来卖，那些坛子装着陈年的老佛手,黄皮豉和老药桔，带着家常的温暖，店主热情的招呼着,我毫不迟疑买了几罐，办了快递。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 来潮州给你感受最深的，是这些街上，巷子里的各种小吃，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 潮菜、潮州小吃、潮州牛肉火锅、潮州砂锅海鲜粥，巴浪鱼，灰仙鱼饭；牛杂面、炒粿条，牛肉丸，卤水鹅，天！遍地都是美食,怎么能叫我数的过来。😌😌</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 走到”一家人肠粉”店, 一个梳着短头，看着很温善的中年女人,热情地向我打招呼,我和当地人一样，叫了一碗地道的肠粉，薄薄的皮子里裹着肉馅、虾仁、鸡蛋、香菇、白菜等丰盛馅料。再淋上浓郁的酱汁，唇齿间仿佛瞬间充溢着快感。(吃货的幸福)🌹</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 在这里吃一样美食,岂不亏大了,我走着,寻觅着,又来到了老街中段“甲第巷”的附近，这里有一家牛杂沙茶面，摊主上下翻飞熟练的动作吸引了我，再见摊前摆满了切好的各种牛肉和牛杂，红艳艳的肉瞬间击垮我的味蕾，我干脆搬来一把餐凳坐在摊门口，要了一大碗面，特意加了两份牛肉，一份牛杂，狠狠地满足了自己，很撑了啊，可是还想吃。再走到隔壁一家传统甜汤店要了一碗豆花鸭母捻，软软的喝下去，胃里舒服极了</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 晚上在网红打卡地胡荣泉家，第一次又吃了潮州的笋果，类似北方的大蒸饺，只是外皮是藕粉包裹的，馅子是竹笋夹杂着香菇和鱼肉，一口咬下去，香到灵魂里……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 就这样走走停停，吃吃喝喝，忘记了时间，忘却了一切……😅😅😅（神仙日子） </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 潮州的小吃太动人，所以，这几天在潮州心里总是馋的，口水往上返。这几个月走过的几个城市想起时都是这样，先想起的都是它们的小吃，比如泉州的姜母鸭，武夷山茶愚家的芋头猪骨，福州的海鲜，厦门的海蛎煎….…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 潮州的小吃没有麻辣生鲜，没有过分的怪异味道，都是家常味道,甚至我疑惑怎么在千里之外的潮州竟然找到了我儿时的猪油味儿。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 大约没有哪里像潮州一样，在吃这件事上如此讲究。如一个“粿”，便可找到上百种吃法。这几天我吃的最多的就是咸水粿，它是用米浆做成小巧玲珑的粿皮，中间加入少许辣椒酱与菜脯，再撒点南姜末，配一小碟沙茶酱或辣椒酱，再加上猪肉、卤蛋、豆腐等丰盛卤料，咬一口，各种滋味在口中交响，天!此时的我好想作潮州人啊，住上几年，几十年，赖着不走（房价太高，没戏！）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在潮州，不能不提牛肉火锅，据说，没有一头牛能活着走出潮州，可见潮州人对牛肉的狂爱。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我选择了一顿午餐的机会，走进了牌坊街上最有名的这家阿彬牛肉火锅，（今年11月大家的习近平总书记来潮州吃的这家牛肉）（途中据滴滴司机介绍说阿彬家一年要卖出去一亿元）厨房内他们使用的都是最老的用具， 摆在餐桌上的牛肉从宰杀到这里才3个小时，餐桌上，摆放的牛肉颜色散发着凛冽的艳丽，新鲜的很！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 第一次看菜单，我一脸懵，什么：脖仁、吊龙、脚趾、五花趾、嫩肉、胸口膋等，才知道牛身上的每一个部位有这么专业的名称。一边忙乎吃，一边惊叹他家牛肉刀工的精细，肉片下锅在十几秒一定就熟了，赶紧夹出来，蘸一口特制的潮州沙茶酱，独属牛肉的鲜甜口感瞬间释放出来，此时，舌尖跳舞，味蕾满足，满脑子像刮起了福建的台风，昏天暗地。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">阿彬家门面很小，没有大排场，可只有走进去细细品尝，才会体会到潮州火锅太正宗了。这样的火锅店在潮州有很多。 酒香不怕巷子深，潮州火锅勾人。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 来潮州会看到好多店铺在店面外忙乎做牛肉丸，这里的牛肉丸有许多细致功夫：是最新鲜的牛肉，人工捶打而成，中间过程不能停歇，且要随时观察牛肉的状态，捶打时间控制得刚刚好，才能保证颗颗牛肉丸爽脆弹牙。 我在三郎牛肉火锅家赶紧和店主加了微信付了款，叮嘱服务员下午就给我快递出去。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 潮州的美食是不打烊的。潮州之行，天天与美食共舞，演绎一场场舌尖的狂欢。如果胃肠允许，大可不重样地从来的第一天吃到离开。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 牌坊街。是中国最多最壮观的牌坊建筑，让人产生敬意和贞静。坐在牌坊街的冬天暖阳下吃着永远吃不过来的小吃，是我不会忘记的2020年冬日的印象，现在我明白了为什么周围广州深圳豪华现代，可老潮州人却安心地住在老宅里，年复一年地重复着老手工，因为潮州有一种安静的气场，有种慢生活的诱惑，可以让再浮躁的心都沉静下来。….</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 潮州人的生活真妙，始终保持着优雅的怡然，像是一首悠长的潮州调子。在这里你可以睡到自然醒，沿着老街逛一逛，随便寻一家店，喝一碗热乎乎的砂锅白粥 白米粒粒分明，在小火砂锅中温柔地跳跃着。捧一碗在手中，选几样适意小菜，便仿佛拥抱了整个清晨的暖意。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 潮州有迷人的味道。味在美食，更味在茶里。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 潮州人对茶的热爱是多少代人传下来的，不止爱喝，且会喝。对于潮州人来说，喝茶不是一种仪式，而是一种生活方式。不管是在家中、在大街、在郊外、在开车、甚至两家人在吵架时……都不忘喝上一杯功夫茶。“可三日无肉，不可一日无茶”。潮州人将茶叶叫做“茶米”，几乎是跟粮食一样重要的东西。很多潮州人晨起第一件事，便是升起碳泥炉，烧一壶滚水，认认真真烫杯淋茶，细细品上几杯，才算开始一天的生活。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 在潮州，工夫茶是一份暖暖的人情。不管我走到那家店，或在哪个铺子跟前坐一坐，主人家都会热情地招呼来“食茶”：摆好茶具，烫杯，下茶，悬壶高冲之后，一碗澄黄的茶水已经摆在我的面前，所有的热情尽在茶杯之中， 。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 到潮州的第三天，我和新结识的潮州小妹君来到了潮州千庭茶文化庄园核心产区，考察凤凰单枞茶的生长，生产情况， 潮州凤凰茶园所属乌东山脉,优越的地理位置,得天独厚,汲取天地精华,成就一杯潮州凤凰真单枞茶的傲娇 ，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 在庄园里，君邀我喝茶，喝单丛的感受真的无与伦比，余香满唇，在肺腑间蔓延。流淌在身体的每一处，都留下温柔的抚慰，那天下午，我们就静静地品着茶，任清清浅浅的回甘在舌尖，充满齿喉，喉韵留香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一个城市之所以迷人，是因为这个城市的独特的气息。潮州是慢滋味的，每个细节都接着地气，风物之气四处弥漫，慢生活深入骨髓。潮州为我诠释了慢生活的生活意义，这将是我新生活的丰盈的收获！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 真的，我喜欢把生活比作一杯暖茶,细火慢煮之下,醉了流年,暖了岁月。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 2020年的旅行，如果说鼓浪屿是一场最唯美的青春梦，那潮州便是一种瘾，一种毒瘾。那一街慢慢流淌的时光，那一味包裹着牛肉的沙茶酱，那一口清香甘爽的凤凰单枞，自打经过，从此便念念不忘。于是仿佛害了相思， 只想着有天不再离去……</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 与之初相遇，便似旧相识！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 太多的喜爱和留恋，只好临摹一番词人苏东坡曾经初来岭南的心情，拟作一个“不辞长作潮州人”了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 吃吃潮州，只想沉沦在这人间烟火之中，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 什么时候还能来潮州，穿行在闾巷之间，看斑驳的墙，看老旧的店，看骑楼下听收音机的老人….…. —写在后面</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 南风知我意，吹梦到潮洲🧡 </span></p>