人间烟火气，最抚凡人心

东篱君

汪曾祺曾说：四方食事，不过一碗人间烟火。 烟火气，是楼下店铺的豆浆油条，是平凡生活的柴米油盐，是红泥火炉的把酒言欢，是街巷市井的嘈杂喧闹…… 有句话说，深夜的烈酒，不如清晨的一碗粥。 这人间最袅绕缤纷、最至繁至简的，是烟火气； 这人间最深入人心、最难舍难分的，是烟火气。 烟火气，人间最绵长的滋味。 充满烟火气的生活，才是最诗意的生活…… 有一种烟火气，是柴米油盐酱醋茶的琐碎日常。 林语堂说：幸福人生，无非四件事：一是睡在自家床上；二是吃父母做的菜；三是听爱人讲情话；四是跟孩子做游戏。 有烟火气的人，无论身处何种境地，总能在柴米油盐里寻回对生活的热枕。 老盆初熟杜茅柴，携向田头祭社来。 巫媪莫嫌滋味薄，旗亭官酒更多灰。——范成大《春日田园杂兴》陶令弃官后，仰眠书屋中。谁将五斗米，拟换北窗风。——李商隐《自贶》 黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。——乾隆《菜花》白头灶户低草房，六月煎盐烈火旁。走出门前炎日里，偷闲一刻是乘凉。——吴嘉纪《煎盐绝句》 楚岸通秋屐，胡床面夕畦。藉糟分汁滓，瓮酱落提携。饭粝添香味，朋来有醉泥。理生那免俗，方法报山妻。——杜甫《孟仓曹步趾领新酒酱二物满器见遗老夫》持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠。——曹雪芹《螃蟹咏》老去齿衰嫌橘醋，病来肺渴觉茶香。有时闲酌无人伴，独自腾腾入醉乡。——白居易《东院》 有一种烟火气，是不仅饮食品味极佳，而且热爱下厨烹饪。 愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。 一阵忙碌之后，愿意将自己的成果给他人分享，本就难得。更难得的即便是随手能够企及的食材，也能制作出让人垂涎的味道。秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。——苏轼《次韵子由除日见寄》夜雨剪春韭，新炊间黄粱。——杜甫《赠卫八处士》自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。——苏轼《初到黄州》 洛下斑竹笋，花时压鲑菜。一束酬千金，掉头不肯卖。——黄庭坚《食笋十韵》草卧夕阳牛犊健，菊留秋色蟹螯肥。园翁溪友过从惯，怕有人来莫掩扉。——方岳《次韵田园居》世人个个学长年，不信长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。——陆游《食粥》 有一种烟火气，是对食物天然的热爱。 苏轼被贬到黄州，生活拮据，他把目光转向猪肉，价格低廉的猪肉，从此成为苏轼的美餐。 他研究了一套吃猪肉的方法，还写就一首《猪肉颂》，东坡肉从此家喻户晓。 既吃得了山珍海味，也嚼得了草根野味，体现着生活的智慧，生命的尊严。净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵人不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。——苏轼《猪肉颂》 鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵，例缘乡味忆还乡。——陆游《初冬绝句》 密宇深房小火炉，饭香鱼熟近中厨。野人爱静仍耽寝，自问黄昏肯去无。——元稹《因过王十一馆居二首》 带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶。——马致远《夜行船》 有一种烟火气，是只为美食而生的信仰，对美食趋之若鹜的生活态度。 苏轼一生坎坷，贬谪不断，每到一处贬谪之地，他都能发现当地独特的美食。 凭着对美食的热爱，他的生活坎坷却自得。爱美食的人，也会把生活过成一首诗。含桃最说出东吴，香色鲜秾气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。——白居易《吴樱桃》梅子留酸软齿牙，芭蕉分绿与窗纱。日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。——杨万里《闲居初夏午睡起二绝句》罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。——苏轼《惠州一绝》 有一种烟火气，是历经沧桑后，徜徉田园的一种云淡风轻。 陶渊明归隐田园后，亲自耕地，虽然辛苦，却心安理得。心情闲适的他写下名句：采菊东篱下，悠然见南山。 忙时开荒种地，闲时静看炊烟。平淡却真切的生活里，藏着很多普通人的生活希冀。暧暧远人村，依依墟里烟。狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。户庭无尘杂，虚室有余闲。久在樊笼里，复得返自然。——陶渊明《归园田居》（其一）时时一大笑，此必相嘲嗤。水平苗漠漠，烟火生墟落。———刘禹锡《插田歌》 寒山转苍翠，秋水日潺湲。倚杖柴门外，临风听暮蝉。渡头余落日，墟里上孤烟。复值接舆醉，狂歌五柳前。——王维《辋川闲居赠裴秀才迪》一点炊烟竹里村，人家深闭雨中门。数声好鸟不知处，千丈藤萝古木昏。——宋·孙觌（Dí）《吴门道中》 有一种烟火气，有酒，有肉，快意江湖。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。这是李白的豪迈快意。人生啊，就是要大口吃肉大口喝酒，就是要至情至性大气磅礴。呼儿拂几霜刃挥，红肥花落白雪霏。为君下箸一餐饱，醉著金鞍上马归。——李白《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。——李白《将进酒》欲买桂花同载酒，终不似，少年游。——刘过《唐多令》 相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。——王维《少年行》把酒祝东风，且共从容。——欧阳修《浪淘沙》桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。——黄庭坚《寄黄几复》 有一种烟火气，是与好友相聚的一份惬意，把酒言欢间的惺惺相惜。 一个冬日，天快下雪了，白居易热好酒，问好友，可否来一聚呀？这样的烟火气，回味着一起走过的光辉岁月，延续着患难与共的真情。故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。——孟浩然《过故人庄》北山白云里，隐者自怡悦。相望始登高，心随雁飞灭。愁因薄暮起，兴是清秋发。时见归村人，平沙渡头歇。天边树若荠，江畔洲如月。何当载酒来，共醉重阳节。——孟浩然《秋登万山寄张五》 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。——陆游《游山西村》绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？——白居易《问刘十九》 有一种烟火气，和血脉亲情水乳交融，真实又平凡。 汪曾祺说： 家人闲坐，灯火可亲。 人生不过一蔬一饭、柴米油盐。在厨房的烟火气里，那是家的味道。白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。——李白《南陵别儿童入京》小男供饵妇搓丝，溢榼香醪倒接罹。日出两竿鱼正食，一家欢笑在南池。——李郢《南池》 一家老幼无牵挂，恣意喧哗。新糯酒香橙藕芽，锦鳞鱼紫蟹红虾。杯盘罢，争些醉煞，和月宿芦花。——赵显宏《满庭芳·渔》茅檐低小，溪上青青草。醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪？大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。最喜小儿亡赖，溪头卧剥莲蓬。——辛弃疾《清平乐·村居》 有一种烟火气，是一粥一饭与一人相守，“有人问你粥可温，有人与你立黄昏”。 世间最好吃的饭，永远是妈妈的味道。平淡生活中的烟火气，也许不能一下子让人沉浸在欣喜之中，却最能让人感受到真实的幸福与温暖。手红冰碗藕，藕碗冰红手。郎笑藕丝长，长丝藕笑郎。——苏轼《菩萨蛮·回文夏闺怨》君画我绣，以为诗酒之需。布衣菜饭，可乐终身，不必作远游计也。——沈复《浮生六记》 被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。——纳兰性德《浣溪沙》清早上火车站长街黑暗无行人卖豆浆的小店冒着热气从前的日色变得慢车、马、邮件都慢一生只够爱一个人——木心《从前慢》 🍵人间有味是清欢。 烟火气，不是转瞬即逝的灿烂，而是细水长流的淡然。 林语堂说：“ 构成人生的，更多是且将新火试新茶的寻常烟火，平常小事。” 烟火气，离不开三餐一宿、琐细繁乱、烟熏火燎，更离不开安安分分、知足常乐、寒来暑往。但这难道不是每个人必然会经历，也最终会皈依的真实吗？ 一个人有吃的念头，就有活的欲望；爱美食的人，必定热爱生活。认真对待每一餐烟火，用心感悟每一个朝夕。 有烟火气的生活，最诗意。