节气之美：冬至 <p> 冬至是二十四节气的第二十二个节气，时间点在12月21~23日之间。</p><p><br></p> <p> 早在三千多年前，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个节气，也是一个传统节日，甚至有“冬至大过年”的说法。</p> <p> 春秋时期，冬至被定为一年的开始，全国过新年。</p><p> 在汉代，冬至为“冬节”，官府要举行的祝贺仪式称为“贺冬”，在这一天，朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。 汉代以后，冬至和过年分开，有了专门的“冬至节”。</p> <p> 唐朝和宋朝的时候，冬至是祭天和祭祀祖先的日子。皇帝在这一天要到郊外去举行祭天大典，北京的天坛，就是明朝和清朝的皇帝祭天的地方。老百姓在这一天要向父母亲祭拜。</p> <p> 冬至这一天，太阳直射南回归线，北半球白昼最短，黑夜最长。“吃了冬至面，一天长一线。”冬至后，白天一天天长起来，而黑夜一天天短起来，但短期内气温仍然会继续下降，各地的气候都将进入一个最寒冷的阶段，开始进入“数九寒天”。</p> <p> 从冬至当天开始数，每九天为一个“九”，数完“一九”数“二九”，一直数到九九八十一天，叫做“冬九九”，也叫“数九”。三九四九是一年中最冷的时候。数完“九九”就算九尽了，“九尽桃花开”，那时候天气就暖和了。小朋友们，快来一起读读《冬至九九歌》吧。</p> <p> 冬至开始入九，古人发明了“九九消寒图”的消遣方法，来挨过漫长寒冷的冬天。首先画一幅有九朵梅花的素梅，每朵梅花九个花瓣。从冬至这天起，每过一天就为一个花瓣涂上颜色，涂完一朵梅花，就过了一个九，涂完九朵，冬天就过去了。</p> <p> 冬至节，民间习惯赠鞋，意在希望孩子们健康成长。过去主要是手工刺绣。送给男孩子的礼物，帽子多做成虎形，鞋上的刺绣也是猛兽。送给女孩子的礼物，帽子多做成凤形，鞋上的刺绣多是花鸟。每逢节日，大人们总喜欢抱着小孩走街串巷，夸耀收到的鞋帽。</p> 节气之美：冬至三侯 <p>一候：蚯蚓结</p><p> 冬至时节，天寒地冻，地下的蚯蚓仍然蜷缩着身体过冬。</p> <p>二候：麋角解</p><p> 麋，即麋鹿，俗称“四不像”，是世界珍稀动物，在我国曾经一度濒临灭绝。雄麋鹿有长长的角，每年冬至前后，它们的角会自然脱落，要到第二年夏天才会长出新角。</p> <p>三候：水泉动</p><p> 冬至时节，深藏于地下的水和山中的泉水并没有结冰，仍然在悄悄地流动，并且是温热的。</p> 节气之美：冬至故事 <p> 祛寒娇耳汤</p><p> 东汉名医张仲景医术高明，被人尊称为“医圣”。相传他在辞去长沙太守一职、告老还乡的时候，正好赶上冬天。</p><p> 当时寒风凛冽，雪花纷飞，他在途经白河边的时候，发现了许多无家可归的人。他们面黄肌瘦、衣不蔽体，而且因为太过寒冷，连耳朵都冻烂了。看到这里，张仲景心里非常难受。</p><p> 回家之后，张仲景一边张罗着开办医馆、为百姓治病的事情，一边想办法医治那些冻烂耳朵的人。不久，他终于想到了一个可以御寒的食疗方子，即“祛寒娇耳汤”。</p><p>几天后，张仲景派徒弟在南阳东关搭了一个为穷人免费舍药的棚子。而开张的那天正好是冬至，舍的正是“祛寒娇耳汤”。</p><p> 这个“祛寒娇耳汤”是将羊肉、辣椒和一些驱寒的药物共同熬煮，然后捞出干货切碎，并以面皮包成耳朵的形状，故名“娇耳”。此后，再将这“娇耳”下锅煮熟，最终和原汤一起食用。</p><p> 当时，张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤配两个“娇耳”。大家吃了“娇耳”，喝下汤水，顿时感到浑身发暖两耳生热。很多人耳朵上的冻伤在不久之后竟然就不治而愈了。</p><p> 后来，这个“祛寒娇耳汤”就在民间广为流传，并最终演变成了冬至吃饺子的习俗。</p> 节气之美：冬至吟诗 节气之美：冬至谚语 <p>1.冬至有霜年有雪。</p><p>2.一年雨水看冬至。</p><p>3.冬至无雨一冬晴。</p><p>4.冬至有霜，腊雪有望。</p><p>5.冬至前后，冻破石头。</p><p>6.冬至阴天，来年春旱。</p><p>7.冬至不冷，夏至不热。</p><p>8.冬至暖，烤火到小满。</p><p>9.冬节丸，一食就过年。</p><p>10.冬至天气晴，来年百果生。</p><p>11.冬至晴一天，春节雨雪连。</p><p>12.冬至一日晴，来年雨均匀。</p><p>13.冬至下场雪，夏至水满江。</p><p>14.冬至出日头，过年冻死牛。</p><p>15.冬至挂虹，一个月雨蒙蒙。</p><p>16.冬至羊，夏至狗，吃了满山走。</p><p>17.冬至天晴日光多，来年定唱太平歌。</p><p>18.冬至有雪来年旱，冬至有风冷半冬。</p><p>19.冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。</p><p>20.冬至冷，春节暖；冬至暖，春节冷。</p> 节气之美：舌尖上的冬至 <p class="ql-block"> 在中国人看来，冬至不仅仅是一个节气，还是一个节日。所以人们对它非常重视。冬至这天，北方地区有吃水饺的习俗，一家人聚在一起热热闹闹地包饺子，有的和面，有的擀皮，有的剥蒜，大家吃着一起包出来的饺子，心里也会变得暖暖的。民谚亦有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。</p> <p class="ql-block"> 我国南方地区在冬至这天则有吃汤圆的习俗。冬至吃的汤圆又叫“冬至圆”，“圆”有“团圆”、“圆满”的寓意，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。传统的汤圆一般用芝麻、桂花或红豆等做馅心，煮熟食用；有的地方也流行吃用猪肉、葱花做馅儿的咸口汤圆，并将汤圆蒸着或炒着吃。</p> <p class="ql-block"> 在江南一带，人们在冬至夜有吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一个叫共工氏的人，他有一个孽子，作恶多端，在冬至日死了，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮赤豆糯米饭吃，用以驱避疫鬼，防灾祛病。于是，冬至吃赤豆糯米饭渐渐成为当地的一种习俗。</p> <p class="ql-block"> 在冬至这一天，全国各地会吃不一样的美食来庆祝。北方人喜欢包饺子或馄饨，南方人会吃长线面或汤圆，还有山东滕州的羊肉汤，宁波的番薯汤果，传统姑苏人家的冬酿酒（桂花米酒），江南水乡的红豆糯米饭，福建的姜母鸭，杭州的年糕，台湾的糯糕等等。</p> 节气之美：冬至绘本《包饺子》 <p class="ql-block"> 冬至到了，今天可该吃饺子啊！这不，福奶奶包好饺子，等锅开了煮饺子呢。“当当当。”有人敲门。</p> <p class="ql-block"> “是谁呀？”福奶奶开门一看，是隔壁院子里的宝儿。“快来吃奶奶做的韭菜馅饺子。”宝儿最喜欢吃福奶奶包的饺子了，馅大皮薄，一口一个。吃够了，临出门的时候，福奶奶盛了一碗饺子，放在提盒里，让宝儿带回去。“拿回家，慢慢吃，吃完了，就来找奶奶。”</p> <p class="ql-block"> 宝儿迈出院子，刚关上福奶奶家的门，忽然觉得有谁在揪他的衣服。他回头一看：啊，是只小狗！</p> <p class="ql-block"> 小狗看着他，宝儿寻思：“你饿了？”他打开碗盖子，把饺子递给了小狗。小狗吃得那叫一个香！碗空了，宝儿想起福奶奶的话，他又折了回去。</p> <p class="ql-block"> 宝儿出来的时候，刚关上福奶奶家的院门，又觉得有谁在揪他的衣服。他回头一看：啊，小狗的旁边又多了只小猫！</p> <p class="ql-block"> 小猫看着他。“你也要吃饺子？”宝儿打开碗盖子，把里面的饺子一骨脑儿送给了小猫。</p> <p class="ql-block"> 宝儿从福奶奶家出来的时候，刚关上院门，衣服又被谁给揪住了。“是谁呀？我不能给你饺子了，福奶奶家的饺子不多了。”说着，他回头一看，“是你啊！”</p> <p class="ql-block"> 没错，来的是贝儿。宝儿把饺子给了贝儿，贝儿和小狗、小猫又把饺子全吃光了。这时，院门“吱”的一声开了，福奶奶探出了头。“外头多冷啊，快进屋！大家这么爱吃饺子，那咱再多包一点儿。”</p> <p class="ql-block"> 福奶奶家里，拌馅儿的、擀面皮的、包饺子的，孩子们干得真不赖呢！</p> <p class="ql-block"> “我爱吃饺子！”“还有我！”“我也爱吃！”“我们都爱吃饺子！”窗外聚集起了越来越多的小动物们，他们看着热锅里的饺子，好眼馋啊！</p> <p class="ql-block"> “进来，快进来啊！大家一起吃饺子，人多才热闹嘛。”</p> <p class="ql-block"> 这下子，屋里可真热闹！小兔子揪面团，松鼠擀面皮，喜鹊送饺子皮……福奶奶包啊包啊，包了一大盖帘儿的饺子。</p> <p class="ql-block"> “饺子下锅喽——”贝儿端碗，宝儿拿醋，麻利儿地摆好了饭桌。</p> <p class="ql-block"> 热热闹闹的冬至节，大伙儿大口大口吃着饺子，都说：“福奶奶包的饺子真好吃！”</p> 节气之美：我们的冬至 包饺子 吃饺子喽 <p class="ql-block"> 冬至节师生包饺子活动，已经是我们学校的优秀传统节日文化主题教育活动了。每年，同学们都会在温馨的节气里感受优秀传统节日文化的魅力，我们将继续行走在优秀传统节日文化里！</p> <p class="ql-block">编辑：刘笠</p>