<p class="ql-block">400克大米清洗干净，浸泡两小时。</p> <p class="ql-block">泡好的大米倒进破壁机，压蔬菜汁健打两次，打成特细米汁。</p> <p class="ql-block">打好的米汁加两克酵母粉，2勺白糖，加50克面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发一小时，醒发成蜂窝状用筷子搅均排气。</p> <p class="ql-block">倒进小碗或者纸杯加上葡萄干，核桃仁，上锅蒸35分钟，在焖5分钟开锅即可。</p> <p class="ql-block">蒸熟的开花大米馒头，松软香甜筋道，口感不错。👍</p>