红糖的制作

开心果

红糖

甘蔗

制作

水分

我们

榨出

糖水

残渣

糖分

过滤

想必大家都知道红糖吧！红糖是一种甘蔗糖成品，如今已经是家家户户必备的配料品牌了。可以加在食品中增加美味，也可以作为食材，做成美食，如牛皮糖、红糖水等。那你们知道红糖怎样制作吗？为了弄清其中的过程，学校带我们去参观了过程，还亲手制作了红糖。

我们先来到田野上挖甘蔗，拿着锄头“嘿呦嘿呦”地挖着，其实挖甘蔗也是有技巧的，甘蔗最甜的是底部，也就是说要将底下完好无损地挖出来，千万别直接挖中间🙅🙅🙅，先挖四周的土，挖到甘蔗底部时，再一发入魂，用挖竹笋的方法刨出来。不一会儿，我们便个个满头大汗，不过想到马上就要制作红糖了，心里美滋滋的。

我们很快来红糖制作的工厂，与其说是工厂，不如说是一间大茅房，但是“麻雀虽小，五脏俱全”这里制作红糖的设施应有尽有。我们也马上进行了参观。

第一步：将甘蔗的水分榨出

用大型榨汁机将甘蔗体内的水分榨出，残渣则被过滤掉，如果这时尝一下甘蔗残渣，挺甜的。

第二步：火烧将水分蒸发，留下糖分

用十一铁锅烧甘蔗水，第一个锅底下放了石灰，因此会有杂质，脏了的糖水会被拿去过滤。甘蔗水被一个锅烧完后，水分会变少，糖分也越来越多了，所以锅会越来越小。

第三步：冷却凝固

将烧好的糖水快速捞上木板，放入一点做好的红糖，用木刷来回搅动，使它在凝固时均匀铺开，这样，红糖就做好了。

红糖的制作就这样结束了，我们也在本次活动中学到了知识，感受到了中华人民的智慧，而我们也要将这种中国传统延续下去。