<p>这次做的是6寸戚风蛋糕，准备食材：鸡蛋，低筋面粉，色拉油，牛奶，白砂糖，奶油。</p> <p>将蛋黄与蛋清分离，如果怕腥也可以在蛋清中加几滴白醋或者柠檬汁</p> <p>白砂糖分三次均匀添加到蛋清中，第一次打发。</p> <p>添加白砂糖，第二次打发。</p> <p>第三次添加白砂糖打发蛋清，将筷子插入蛋清中可以立起来就打好了。</p> <p>将色拉油、白砂糖、牛奶混合均匀。</p> <p>筛入低筋面粉，搅拌均匀。</p> <p>将蛋黄添加到面粉糊中。</p> <p>搅拌均匀</p> <p>将打好的蛋清分三次添加到蛋黄糊中。三次都顺着一个方向搅拌</p> <p>搅拌均匀</p> <p>将调好的蛋黄糊倒入模具中</p> <p>烤箱提前预热（150度左右，根据烤箱大小），我选的145度烤50分钟</p> <p>将奶油打发备用</p> <p>出锅</p> <p>挤上奶油，铺上水果。</p>