<p> “冬至馄饨夏至面。”今天是冬至节，刚到傍晚，爷爷就拉着小晏阳去吃“馄饨侯”家的馄饨。爷爷说，那才是他记忆中的味儿</p> <p> “晴冬至烂年边，雨冬至晴过节。”看着纷纷扬扬的雪花，爷爷一路唠叨着农谚，“冬至月初，石板冰酥；冬至月中，赤裸过冬；冬至月底，卖牛买被。”</p> <p> 爷爷捋捋胡子，越说越起劲......</p> <p> “冬至是我国农历二十四节气之一，这一天，是一个非常重要的节气，有‘冬至大如年’的说法，也叫‘亚岁’，是一年中阳春的开始。”</p> <p> “冬至为什么要吃馄饨呢？”晏阳问。</p><p> “远古时，人们认为天地未分、阴阳未判是混沌。二冬至这天，阳气开始萌生，阴气渐渐消除，吃馄饨有纪念这一天破混沌、开天辟地的意思。”</p> <p> “从这一天起，北半球的白天一天比一天长，夜晚一天比一天短，阳气开始回升，一轮节气开始循环。所以，这是一个要庆贺的节日。”</p> <p> “爷爷，冬至不是要吃饺子吗？”晏阳忍不住问。“呵呵，是的，‘冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。’冬至一定要吃饺子呢！”</p><p><br></p><p><br></p> <p> 传说，当年东汉‘医圣’张仲景辞官回乡，在大雪纷飞的路上，看到老百姓受冷挨饿，不少人的耳朵都冻烂了，便让弟子搭起医棚，在冬至这天分发“娇耳”。</p> <p> 1.张仲景把羊肉和驱寒药材放在大锅里熬煮，然后把羊肉、药材捞出来切碎。</p><p> 2.用面把羊肉、药材包进耳朵状的“娇耳”。</p><p> 3.煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。</p> <p> 所以，冬至吃饺子，既是不忘“圣医”张仲景熬制“驱寒娇耳汤”之恩，也是为了驱寒。</p><p> 人们吃了“娇耳”，喝了“驱寒汤”，浑身暖和，两耳发热，耳朵上的冻伤就慢慢好了。</p><p><br></p><p><br></p> <p> 说着故事，爷孙俩不知不觉就到了吉祥胡同。爷爷说，“馄饨侯”是百年老店了，他家祖上最早只是个小小的馄饨摊儿！</p> <p> 点好了饭菜，在等待的时间，喝一杯热乎乎的暖胃茶吧！</p> <p> “馄饨侯”的馄饨都是大骨熬汤，别提多美味了！馄饨皮儿爽滑劲道，陷里加了扇贝，非常鲜，酸酸辣辣的汤也很过瘾。</p><p><br></p><p><br></p> <p> 爷孙俩吃了元宝状的馄饨，又吃了加入药材的冬至饺子，浑身暖洋洋的，一点儿也不冷了。</p>