<p><br></p><p> 刚滏</p><p> 最近，天特别冷，风很硬。在这凛凛寒冬中又忙忙碌碌了一天，要不是周边的人说明天是冬至，我脑子还转不过来，拿起手机看了看顺历App，是啊，今夜过后就是冬至到了。</p><p> 按北方的习俗，冬至是要吃水饺的。定居在北方，一晃也有十六个年头了。据这么多年的印象，北方过大节气都与水饺有关。大年三十、正月初五、入伏、立秋、立冬、冬至都要吃水饺。我也没深究这里到底有什么典故，也许水饺代表全家团团圆圆，家庭幸福，生活美满等美好寓意吧；再加上在北方人的眼里包起水饺特别方便，所以水饺当仁不让成了北方家家户户桌上的喜庆吉祥“圣物”了。我爱吃水饺，入乡随俗，也就欣欢地接纳着北方过着的每一个节气。</p><p> 在南方，在冬至这一天，家家户户一定要吃冬至丸才算过上冬至的。冬至丸，这是只属于记忆里家中的味道！只有在过冬至这一天才能吃到的美味传统俗食。冬至丸并不是汤圆，有点像汤圆，个头却没有汤圆大，它是无馅实心的糯米丸子。</p><p> 小时候，要吃冬至丸，不像现在这么便利。大人要提前几天先将糯米用水浸泡，待到冬至的前一天，再把整盆浸泡好的糯米端出来，支起家里的小石磨，大人一边磨，小孩就在一旁不时地加着水，最后大人把接着的黏稠的糯米粉用纱布包扎起来，用石磨压着去去水，至此这只是第一道工序；第二道的工序呢，磨豆粉，把炒熟好的黄豆，用小石磨磨成粉用大碗盛放起来，这样就把第二天要上餐桌的美食准备好了。现在在想着这等美食，口水直流，无他，这么多年都吃不到了。</p><p> 到了冬至这一天，父母把纱布裹着的一大饼团状的冬至食材拿出来，把磨好的豆粉调上白砂糖放在餐桌上待着，于是一家人只等锅里的水滚开后，全员奋起，大人指导着小孩，搓着差不多大小的丸子往锅里的滚烫开水里放入；这个时候，家里的小孩有时挺调皮，故意搓个大的，或者是小一点的，父母就会在边上谆谆教导地说，大的不容易熟，差不多大小的才好一起出锅。很多的人生道理都是小时候在这样的美食制作过程中潜移默化影响着，吸收着，传承着，也许这就是属于那个时代的亲子教育吧！</p><p> 当丸子从水中浮起来的时候，丸子变得晶莹剔透，这时候便可捞起，筷子夹起一个，迫不及待地粘上香喷喷的白砂糖豆粉，趁着冬至丸子的热乎劲，囫囵吞下，这个时候大人都会在边上说慢点吃，今天很多让你吃个够什么的，小孩有时吞下太快且丸子太烫了居然流下眼泪，那是因为滚烫的冬至丸子在肚子里作妖了！就在这样香气四溢滚烫美味的丸子中，仿佛冬天也很可爱，不那么冷了。</p><p> 如今，自己的两鬓突然间出现了斑白，而老家的父母也年迈了。可这些年来在这寒冷的时节里，还是觉得晶莹软软的冬至丸子是最好吃的。明天的冬至又要到了，南方老家的家家户户又在搓丸子吧？！彼时，而又有多少离乡的游子只能在偷偷地想念着呢?</p><p> 2020.12.20夜于青年湖畔</p>