<p><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);"> 又是一年冬至乐</b></p><p><span style="font-size: 18px; color: rgb(1, 1, 1);"> _____醇香可口"五香肉″</span></p> <p> </p><p> 农历的冬至节:是传统的民间习俗，那一天北吃水饺南吃汤元，典型地集中地体现了民间的饮食文化。热热闹闹合家欢！</p> <p> </p><p> </p><p> 从冬至节开始，东西南北各族人民又都积极地开始准备除夕夜的年肉了。有腌腊肉的，有装香肠的，有做盐鱼的……，各有所好各显神通。</p> <p> </p><p><br></p><p> 我给大家推荐一款精典肉品_____"五香肉″，它好吃又好做，我已经连续做了十多年了。</p> <p> </p><p> 五香肉: 配方</p><p> </p><p> 以10斤肉为例:(五花肉为好)</p><p> </p><p> 1.普通酱油:200克</p><p> 2.红烧酱油:100克</p><p> 3.食用盐:100克</p><p> 4.白糖:100克</p><p> 5.曲酒:50克(酱香型为好)</p><p> 6.花椒:少许</p><p> 7.鸡精:少许</p><p> 8.味精少许</p> <p> </p><p><br></p><p> 五香肉: 制作(我的经验)</p><p> </p><p> 1.将肉切成寸条宽(不宜太厚)</p><p> 2.将肉皮烙好后刮去浮层(不沾生水)</p><p> 3.将各配料入缸(盆)混合</p><p> 4.将肉入缸(盆)翻滚、浸泡</p><p> 5.每天早晚再翻滚、换位一次</p><p> 6.若肉偏瘦泡四天，偏肥泡六天</p><p> 7.再挂吹收汗微干即可</p><p> </p> <p> 我每年都做得不少，大年以后就将富裕的五香肉装入食品袋放进冰箱。今年我早早地添买了家用食品包装机，将五香肉真空包装，它: 可以保鲜，可防串味，还可延长保质期。</p> <p> </p><p><br></p><p> 该配方是一朋友推荐，我已连续制作十多年了，口感很不错！</p><p> 身边吃过或做过的朋友也很称赞！有兴趣的朋友可一试。</p><p><br></p> <p> 在此，祝各位老师和美友们冬至节快乐！身体健康！阖家幸福！</p><p><br></p><p style="text-align: center;"> 别宋 </p><p style="text-align: center;">二零二零年</p><p style="text-align: center;">冬至节</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p>