暖暖新年味.咸咸鸭蛋香

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十二月，时值一年中最冷的月份，万物归仓，大地归于寂静；在花草园里，孩子们依旧从容生活着。中班的孩子们开始了关于秋收冬藏的学习，他们从探索日常生活中的食物开始，思考季节与食物储存方式之间的关联，通过搜集、讨论、体验等方式，了解并总结归纳食物储藏的条件与方法，感受中国不同地域的日常食俗。在老师的带领下，我们一起探讨了鸭蛋的储藏方法，发现了咸鸭蛋的秘密㊙️！ 　　袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：腌蛋以无锡为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。 　　咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。 　　原来腌鸭蛋有这么多步骤啊：1.将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份，或用干布、纸巾将鸭蛋表面的水渍擦干。2.然后将高度白酒倒入容器里，放入鸭蛋浸泡两三分钟。3.把精盐倒入碗里，将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中均匀的裹上一层盐 4.用保鲜膜把裹好盐的鸭蛋包裹起来，并且放在密封容器里！ 　　我们一起来试试吧，先把鸭蛋表面用毛巾擦拭干净～ 然后把鸭蛋放在白酒里滚一圈儿～✨ 在放了盐的盘子里给鸭蛋翻个身儿 裹好盐的鸭蛋要认认真真用保鲜膜包裹起来哦！ 嘻嘻(♡˙︶˙♡)我最认真 把所有的鸭蛋放在密封容器，或者用保鲜膜裹起来，放置在阴凉的地方开始腌制一星期左右！ 　　每一个环节孩子们都很开心、认真。看似简单的制作，却潜移默化地培养了幼儿的动手能力，体验了劳动的乐趣，更感受了传统习俗的魅力。 当当当当，咸鸭蛋成功啦，哇，我们真是太厉害了，做出来会流油的咸鸭蛋～好想尝一尝啊 　　老师带着我们做了咸鸭蛋炒饭，我们负责剥蛋壳，不能偷吃哦😌美食出炉，色香味俱全，我吃了两大碗呢！ 　　生活即教育是陶行知先生生活教育理论的核心。陶先生认为：教育和生活是同一过程，教育含于生活之中，教育必须和生活结合起来才能发生作用。陶先生主张把教育和生活完全熔于一炉。也就是说我们作为一个教育者应该谨记陶行知先生的“生活即教育”。我们应该明白“教育是源于生活，教育又回归于生活”。我们要抓住生活中的素材，把握生活中教育的契机，让教育和生活真正的成为一体，真正实现“生活即教育”。 　　咸鸭蛋还可以解锁那些神仙吃法呢？ “直播带货”在近几年成为了一个网络热词，就像曾经的“二维码”一样涌入了小朋友们的日常生活中。在腌鸭蛋这个过程中，和小朋友们共同策划并执行了一场直播带货活动，从认识鸭蛋、腌制鸭蛋、包装鸭蛋、市场调查、定价、设计包装，到推销货品、直播带货，小朋友和老师们班级美食的销售积极筹划。在这样一场别开生面的活动中，幼儿积极拥抱社会生活和科技的变化、在亲身体验中理解了生产与消费的关系。这样新颖的形式也是家长了解幼儿园教学活动、促进家园共育的机会。 于是我们中四班的小主播们在线直播卖货，小朋友们拿着自己制作的、自己设计的产品，拿到镜头前和客户们介绍我们的产品，小朋友们大方介绍自己是谁，卖的是什么东西，这个产品有什么用途，可以做什么，卖多少钱等等，通过直播介绍更好的锻炼和发展幼儿的语言能力。 　　一次与众不同的体验，不一样的新年味道，舌尖上的实验幼儿园，给你熟悉又有特别的体验。一部小小的手机，一次腌制鸭蛋的带货活动。给了孩子们一个观察与发现、付出与收获的空间。同时又充实和丰富了幼儿园课程的内容，体现了教育的生活性和随机性，孩子们也从中体验到劳动的乐趣，增加了孩子的生活经验。 　　 　　新年的钟声即将敲响，时光的年轮又留下了一道道深深的印痕。我们又来到了岁末年尾，过去的一年我们用汗水浇灌，放飞希望，新的一年，我们温馨和谐，收获喜悦。2021年的脚步越来越近了，在这辞旧迎新之际，以我园传统文化园本特色为宗旨，为了让幼儿感受浓郁的节日气氛，了解课程化教育秋收冬藏的意义，我们带着小朋友制作了咸鸭蛋，教育源于生活，教育又回归于生活，在这样一个过程中，锻炼了小朋友的动手操作能力，所能学习到的东西不再是局限于书本里！