民宿只是一个载体

晓波的号

　　民宿不是酒店，不是客栈，也不是农家乐，民宿只是一个载体，包罗万象，可以是厨师的家，匠人的作坊，艺术家的工作室，看你怎么玩！

国家对民宿的定义：

怎样的房子才能够算民宿？

　　利用当地居民等相关闲置资源，经营用客房不超过4层，建筑面积不超过800平米，主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。

注：民宿主人就是民宿业主或者经营管理者

国家大力推动乡村民宿

发展的意义是什么

是解决旅游区的住宿？

　　当然不是，旅游区的住宿来靠民宿解决，显然是达不到接待能力。民宿只能作为旅游住宿的一个补充。民宿能够满足部分有品质需求的客人，让他们感受到在酒店或者农家乐里面体验不到的差异化服务，把民宿本身及周围有意思的体验项目结合起来，专业的运营团队用“仪式感”的服务让客人满意。

乡村民宿的价值和作用

（1）把农村闲置的房子改造出来，让城里的人喜欢（让人喜欢很重要）

（2）把农村闲置的土地利用起来，种植有故事的农副产品，（有机，生态很重要）

（3）把农村闲散的劳动力组织起来，成为种植者，服务员，管理人员，让他们有持续性收益（乡村发展很重要）

　　城里人喜欢了，来了，消费就有了，农副产品也带出去了，带出去的农副产品和带出去的口碑同样又能够吸引更多的人来，这就是乡村振兴。

我对乡村民宿的理解是：

（1）一个好的民宿的出现，近距离可以影响周围1-2个村子的发展，有带动周边产业发展的作用

（2）远距离，可以让城里一个圈子，一部分的人通过民宿了解这个村子，这个镇，以至于这个区的文化发展。（比如远的杭州的莫干山，近的缙云山小住）

　　所以我认为民宿就是一张文化名片，用好了，让大家感受得到有品质、有价值、有意思的地方，用不好，都是差评，那民宿就是以前的农家乐，换个地方吃饭睡觉打麻将的地方。

怎样的民宿才是好民宿？

　　其实这个命题是有问题的，我觉得应该理解为怎样的民宿能够让大家喜欢？不是投入大就一定能够让所有人喜欢，如果是这样，我们就不需要去评什么是好民宿了，只需要评谁是大老板了。所以一个民宿的定位才是最重要的！

怎样给自己的民宿定位？

　　民宿定位应该根据经营者的圈子、民宿的地理位置环境、运营团队的擅长和执行能力、你的营销模式、你的个人特长、你的经济支撑能力等很多方面的，这个就像一个魔盒一样，没有完全固定的照搬模式，这些条件里面的顺序发生变化，这些条件的数据大小强弱不一样，都是影响整个决策的，所以说民宿真的没有完全的模仿性，也千万不能模仿，山寨的只能是农家乐，大家千篇一律，就失去竞争力了，最后变成了比价格了。

民宿不能复制

也不能模仿

那不就是没有可操作性了吗？

　　也不是的，民宿需要根据前面提到的那些情况来做定位策划、然后确定客户群体、制定营销方式、组建运营团队，根据这些条件来确定设计改造以及环境风格，当然有一部分的已经改造好的民宿，那就需要根据民宿现有的基本条件、周边可以融合的项目，从新来定位之后，确定客群，搭建团队，并且做一些风格，环境的改造配合来实现。所以民宿就是一个载体，看怎样来定位，定位精准了，那就会有相应喜欢他的特定人群的。

总之，做民宿就是要清清楚楚的知道，自己究竟要接待什么样的人。

民宿的经营范围究竟应该有什么？

　　很简单，这个和所有商业模式一样的，吃、住、玩。

虽然这三个字简单，但是却是最难的回答清楚的，我们可以从最简单的顺序开始说起。

我们现在的民宿或者农家乐更多的都是只有吃只有住。那吃的我们有没有专业美食的吸引人？住的我们有没有星际酒店的专业？做民宿和农家乐的都不是专业酒店业的从业者，所以这些都不是大家擅长的，酒店人家至少知道怎样最好的人客人睡好觉，你能够达到这个最基本的要求吗？你有酒店专业吗？客人到乡村里面来，仅仅只是需要睡个瞌睡吗？

所以玩、吃、住这样的顺序比较合理

（1）有得玩：就是你准备用什么样的玩法来吸引你的客户，至少会被吸引客人来。（当然这个需要你民宿自己的公区环境，民宿周围其他项目的配套，以及怎样去融合资源，还需要懂得什么样的玩法，能够吸引你想去吸引的客户群；你有没有团队或者能力去执行这些玩法？如果没有，就会是宣传得太好，最好落得最差的口碑。）

（2）有得吃：至少可以让客人满足了最基本的诉求，当然有得特别好吃的，那你又能够收获一部分客人，那这样你至少可以留住客人一天时间，如果有得住，那就可以让客人留下来过夜了。（但是吃和住并不是现在吸引客人的基本条件了，除非你有非常牛逼的吃和住的条件，名师大厨，特色食材；你的住完全是用惊叹来形容，绝壁酒店？地窖客房，空中树屋，野奢大床）如果有这些，那只需要用最好的团队来运营就是了，这些都是你最好的条件。

　　所以如果你说你用住和吃来满足客人，这样也可以，只是可能需要吃和住有特别的吸引力，只是现在，文化和旅游都变成一家人了，并且文化还排在前面，所以你去想想，精神层面的玩的重要性了。

民宿究竟应该怎样运营？

（1）风格定位：我前面已经讲过风格定位的重要性了，这里就不从重复了。

（2）怎样玩：这个玩是根据每一个民宿的本身资源，本身环境来确定的，我前面已经讲过，怎样去利用好资源，利用好项目是需要根据实际情况确定的，资源的合理融合是玩好的关键。

（3）吃什么：吃什么这个还是需要你的资源或者产品去定位，这个前面已经讲过，量力而行。

住的定位：（舒适，干净）这个真的最简单了，因为我们做乡村民宿做的是个性化，差异化，这里的舒适，干净，（布草的干净整洁，一人一换，洗手间的干湿分区，以及我们闻到的，看到的）其实这个作为我们一个家庭，也算是最基本的要求了吧。

（5）就是运营团队：如果没有一个运营团队，以上我讲的所有的没有用。因为只有一个有经验和执行能力的运营团队，才能够把以上所有的问题一项一项的去落实。运营团队并不是人数的多少，而是根据你最初的一个定位来确定的，可以是1个到几十个。

　　优秀的运营团队，能够根据民宿自身特质去定位客群，制定服务接待流程，有计划的呈现出来，能够标准而优雅的人情味的服务，让客人感受得到。那这个团队就是优秀的，这个需要在过程中成长。所以说我们真正好的运营团队，不是满足客人所有要求，而是满足我们给客人提供的所有服务，如果在服务之外，我们可以得体的去拒绝，这样我们才会有把握，有自信的去给客人提供服务。

运营团队最需要的就是让客人感受到你的真诚，这就是我们需要的种子客户，如果有了更多的种子客户，那一个民宿的那点体量，是没有必要上平台的，如果你的民宿几个客房，朋友圈或者种子客户都不能支撑，那说明这个民宿的定位或者运营团队有问题，那是需要从新确定定位的。

最后，我的题目是（民宿是一个载体），我讲了这么多，我想大家也明白了，民宿没有模式，只有适不适合你，哪一种更适合你，你从开始就需要清楚。

文章：刘晓波 2020.10月