<p>感谢好友与我分享的纯牛肉制作的牛肉丸😍</p><p>牛肉丸绝对是冰箱里必不可少的食材之一，快节奏的生活，很多人年轻人来不及去市场买菜买肉，只能靠外卖将就……</p><p>但是！冰箱里如果备了牛肉丸就不一样了，随时随地取出煮个汤，炖个菜，就算煮个清汤面，如果放两颗牛肉丸，都会有吃了一顿肉的满足感。</p><p>冬天来一碗热乎乎的汤，暖心又暖胃，今天就记录两份牛肉丸子汤的做法。</p> <p>食材：牛肉丸及蘸料包，番茄，土豆，生姜，大蒜，葱末，鸡汤（其他高汤均可，都没有就用清水）。</p> <p>土豆切小片（切小片熟的快），用清水冲洗一下淀粉，这样炒的时候不会出现粘锅现象。如果用的不粘锅可以不冲洗。</p><p><br></p> <p>番茄切片或者切块。</p> <p>锅内热油，姜蒜炝锅爆香。</p> <p>放入土豆片翻炒。</p> <p>炒至土豆片断生，有点透明状的样子。</p> <p>放入番茄翻炒几下。</p> <p>倒入鸡汤。（没有炖高汤，就倒入适量清水）</p> <p>放入牛肉丸。</p> <p>大火烧开2分钟左右，放入一点盐调味。</p> <p>最后出锅前，撒入葱花即可。</p> <p>一碗浓郁的牛肉丸子汤就做好啦～</p> <p>牛肉丸是纯牛肉的，口感Q弹劲道，一点都不柴，咬一口鲜香四溢，这种香味是肉质本身的香，很好吃。</p> <p>有喜欢汤泡饭的小伙伴吗？那这个汤最合适不过了，每一口都味道丰富。</p> <p>随牛肉丸附赠的蘸料包，夹个丸子蘸一点，味道很中立，没有很甜或者很咸，增加味道层次感的同时，并不会掩盖掉牛肉丸本身的味道，有种小时候吃的牛肉干的味道，好评！</p> <p>冬吃萝卜夏吃姜，再另外做一份清爽的牛肉丸子汤。</p><p>食材：牛肉丸及蘸料，萝卜，生菜，鸡汤，枸杞，生姜，大蒜，香菜末。</p><p><br></p> <p>锅内热油，姜蒜炝锅爆香。</p> <p>放入切好的萝卜丝翻炒几下。</p><p>切丝是因为熟的快，对于上班族来说可以节省很多时间。</p> <p>倒入适量鸡汤，放入牛肉丸。</p> <p>大火烧开后，放入几粒枸杞，再烧开2分钟左右。</p> <p>放入适量的盐调味。</p> <p>撒入香菜末。</p> <p>汤碗中放入切好的生菜，将热汤浇上，生菜就刚好被烫熟了。</p> <p>这样一碗热乎乎的汤就做好啦。</p> <p>汤色清爽，味道鲜美。</p> <p>咬一口牛肉丸，看，里面的细小孔洞就是原汁原味的牛肉汤汁的保留，这是在制作牛肉丸时就有的，我觉着这也是牛肉鲜香味的所在。</p> <p>来一个蘸料。</p> <p>看！只有纯牛肉做出来才有的效果。好好吃😋</p>