家乡的柿子

姚长霞

秋去冬来又一年，柿红时节忆从前。

随着温度下降，天气越来越冷。却在这个寒冷的季节里，有一种水果，红的似火，黄的泛金，一串串，如同玛瑙一样，坠弯了细长的枝头，那就是家乡的柿子。

我的家乡位于河南省西北部渑池县，属秦岭余脉，为豫西丘陵山区，土层深厚，水果很多。六月有仰韶大杏，七八月有梨子，桃子、西瓜，九十月份，有我最喜欢的柿子。

每年到了深秋季节，百花凋零，树叶枯黄。在家乡的崖畔、沟边、山梁上，随处可见那虬曲嶙峋的柿子树上，挂满了红彤彤的柿子。远远望去像一盏盏火红的灯笼，鲜亮多彩。

我们家有十几棵树，品种多样。有小红花柿，牛心柿，绿皮柿，灯笼柿，懒柿，水柿。种在离我们家三里地的山坡上。深秋过后，麦苗盖满地石，柿子就成熟了。

我和妹妹两个跟着母亲，早早的起床吃过早饭。拉上架子车，装上围圈、钩子、布袋，拿上竹杆，再套上牛，向山间小道奔去。

我们跟随母亲来到树下，停好车把东西全部拿下来，再把牛牵到山坡上，放一根长长的绳子绑到牛脖子上，一头拴在树上让牛吃草。这样我们就安心的去摘柿子，不怕牛跑丢。母亲上树上摘，我和妹妹拿个袋子，用两根竹杆撑着接柿子。母亲把摘下来的柿子扔下，我和妹妹就跑这接。仰起头，眼睛盯着母亲丢柿子的方向来回跑，省怕掉地上摔坏。然后再把接到的柿子，小心翼翼的放进车里铺好的玉米杆上，再把不同品种的柿子、摔坏破损柿子都分开。

摘回家的柿子多，好的分别放到平房顶上，用玉米杆盖好。摔坏的用刀切成四块晾干吃。另外把一些柿子制作成柿饼，母亲左手拿柿子，右手拿起刀一个一个的转圈削皮，削完的柿子放进盆里。然后我和妹妹两个一起帮忙，用细长点的绳子串起，挂到房檐下晾晒。蒸发柿子水分，半月后看柿子呈现深褐色，变硬，表面出部分糖霜时，就可以收回家中。这时又一层柿子一层柿皮地存放溶器里，最后用干净的塑料薄膜封盖严，放置阴凉处，避免高温，半月之后柿饼已经长满白霜。又把摘到家的懒柿，放进瓷缸里，烧一锅开水倒入，用擀面杖搅匀后，再用棉垫子木盖子封好。放个十几天，又甜又脆的懒柿就可以吃了。熟透的水柿子，揭去一层薄薄的红外衣，里面肉质红润、又软又甜。

柿子有润脾生津，保护血管，润肠通便，清热止血，抗癌等功效，经常吃柿子可以延年益寿。但是柿子不宜空腹吃，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

如今生活在城市的我，每次看到柿子，儿时摘柿子的场景就在脑海中浮现，一丝丝乡愁悄然涌上心头。