面粉500g<div>盐2g</div><div>酵母5g</div><div>水270g</div><div>（泡打粉3g-可加可不加）</div> 加入酵母，盐，温水和面。<div>水依次加入，将面揉至棉絮状</div><div>盖上醒发5分钟，再揉，</div><div>再醒发5分钟。</div> 將面擀成长方形，刷油，最后边上不刷油，均匀加盐，红肠末，黑芝麻<br><font color="#333333">1）第一种花样</font><div><font color="#167efb">把面折起来，不要卷</font>，折成柱状，然后切成大小相等的面团，用筷子从中间轻压一下从下面对折捏一下即可。<br><br></div> 2）第二种花样<div><font color="#167efb">整个面先斜切，但不要切断</font></div><div><font color="#167efb">再用刀背在每一个断面上切一刀</font><br><div><br></div></div> 3）第三种花样<div><font color="#167efb">将面轻轻搭在香肠上（不要用力），卷4圈左右</font></div><div>面的两头要放在肠的最底部</div> <p>放至醒发箱醒发至一倍大左右</p><p>即可入整箱蒸</p><p>开锅蒸20分钟左右</p><p><br></p>