秋葵邂逅土豆泥，颜值的光盘节奏

凯哥

图、文：凯哥

美食制作、拍摄：凯哥

秋分，是二十四节气中的第十六个节气。秋分是人们所熟知的节气之一，我国大部分地区进入凉爽的秋季。秋分时节，步入了开启的凉爽模式。一次次降水，气温也一次次下降。秋与秋葵很适合秋分时节的养生菜品。

人间烟火气是每一个家庭必不可少的一个重要组件。有这样一段话：食物是父母表达爱意的最好方式，家中的烟火气，传递给孩子们的是父母的生活态度。家中的烟火气，或许平淡而不起眼，但可能是我们心底最想要的幸福。

秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性同胞的器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。

土豆是我们日常生活中很常见的食物，大家最熟悉的莫过于它里面含有丰富的淀粉。是一种高钾低钠的蔬菜，具有营养高、热量低的特点，为人体补充蛋白质，土豆的营养价值和功效是毋庸置疑的。是世界上最为营养的自然作物，是食物中的瑰宝。

秋葵邂逅土豆，让人忘不了的美食，餐桌上的光盘。

选择新鲜的土豆，洗净去皮后切成小块。也可以切成片状，尽量切小一点切薄一点，比较容易蒸熟。

去好的土豆放入汤盆里，用清水浸泡一下。

把浸泡好的土豆放入碗里，再放入蒸锅中蒸上十五分钟。

蒸至熟透，筷子可以穿过即可。

趁热用勺子把土豆捣烂成土豆泥，越细腻越好。再加入适量食用盐和胡椒粉调味。

秋葵洗净后，用盐水浸泡一会儿。

锅里放入适量清水，滴入一点食用油（煮熟的秋葵颜色会比较好看）待煮沸后，将洗净的秋葵放进去焯水至断生。

准备一个碗铺上一个薄的保鲜袋，将秋葵在碗里平铺，一个挨着一个，直到铺满整个碗。

然后将准备好的土豆泥，用勺子弄到碗里边弄边按压严实。

最后将碗倒扣在盘子上，拿掉保鲜袋。一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就完成了。最后根据自己的口味，调制酱汁淋上就可食用了。