<p>葱油香菇</p> <p>一、制作葱油：将大葱白、香葱、洋葱、姜片、香菜、芹菜放入油中炸至金黄色后捞出残渣</p> <p>制成葱油，可作烹调时明油、葱油拌面等</p> <p>二、蒸香菇</p><p>碗中加水放进葱、姜片，倒入生抽。将香菇去根洗净放入碗中，上锅中蒸20分钟</p><p><br></p><p><br></p> <p>三、起锅，坐水，用生抽、鲍鱼汁、蚝油、白糖调制底味，下入香菇，大火煮制。</p> <p>四、葱油分三次下入，</p><p>（l）锅中汁烧至二分之一时第一次加入葱油一小勺（约3、4克）</p><p>（2）锅中汁烧至开始有点浓稠时第二次加入葱油一小勺，</p><p>（3）起锅前第三次加入葱油一小勺</p> <p>起锅装盘</p> <p>味美鲜浓，看的人垂涎欲滴的葱油香菇</p>