记住乡愁，记忆中的锡场

平凡

潮汕历史源远流长，几千年的风雨孕育了最灿烂的潮汕文明，贯穿其中的是温文尔雅的气度，是情同手足的团结，是有序和谐的伦理，是天人合一的智慧。锡场镇北倚藤吊岭，南临榕江北河，绿水青山，人杰地灵，历来是鱼米之乡，自古有：”银锡场，潭王蔡、出米粮”美称。榕水悠悠，形成锡场美丽自然风景。悠悠不息的榕江水，一方水土养育着一方人，养育了淳朴的流水人家。古镇的传说很多，人才也很多，特产也很多，而潮汕文化更具风格。锡场位于揭阳西门外，故时隶属蓝田都管辖，坐落在榕江北河的北岸，河流环绕，古木参天，历史悠久，这里有关杨文广与侬智高的平叛战争故事被多情的文人墨客痴痴吟咏，以具山水之灵秀的传神笔墨赋予其生命的气息。

　　银锡场相传锡场的先祖林南陇为逃避元兵，从福建省莆田县迁至此定居，由于村住有刘、陆、许三姓而名叫三姓村，以淘锡沙为生。林氏来此落户后，带动全村乡亲把锡沙冶炼成锡器，从此以后就改名锡场村。在青瓦黛墙的屋檐下，驻足榕江边品茶听涛，让滔滔不绝流水触动心田，润物细无声。又想去榕水滕岭下觅一曲飘渺之旅的幽梦，还想去听岐山吕云寺暮鼓晨钟，在岁月的长河里，回味古人留下的精华与艰辛。

　　藤吊岭： 榕水岐山，揭岭之阳，有一座山岭，四季树木常青，尽显南国风姿，这就是远近闻名的“藤吊岭”，位于广东省揭阳市揭东区锡场镇，耸立在榕江北河中游之滨，背靠马鞍山，南临榕江北河，206国道穿越而过，岭下是揭阳高铁站，岭上名胜古迹有：宝龙寺、八卦洞、玉清宫，挑仁寺，莲花庵等。盛夏五月，蔚蓝的天空明亮如镜，白云几朵，象一幅优雅的水画。滕吊岭顶树影婆娑，榕江水滔滔不绝，远眺藤吊岭，薄雾笼罩山峦。岭上还有一座莲花庵，当地村民及信徒四季敬奉香火，长年不断。远近闻名的道教胜地玉清宫，建于明朝，道友众多，行善积德，广济贫困。桃仁寺、仙脚迹等景点也是一个个动人的故事。

　　鸭母捻：广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。在揭东区锡场镇一家专门做“鸭母捻”的百年老店，传统工艺，甜而不腻，记得小时经常去吃，时至今日，深受人们喜爱，很多外地人都驱车专门来品尝该店的“鸭母捻”。它和一般汤圆有所不同，形状类似于鸭蛋，煮熟后象鸭子一样浮于水面，因此潮汕人人称为鸭母捻。

　　位于粤东古邑揭阳西门外的榕江北河北岸，故时隶属蓝田都管辖，有一行政村名曰石洋村，现属揭东区锡场镇，下辖6个经联社（溪头，浦边，石林，三担，东围，石杨），与华清村、锡西村、东仓村及磐东镇接壤。这里距离北面的马鞍山、藤吊岭、麒麟岭只有十多里路程，勤劳厚道的村民，旧时过着日出而作、日落而息、自给自足的田园生活，正是“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，这种田园牧歌式的生活环境，在潮汕农村能够真正得到体现，悠悠不息的榕江水，一方水土养育着一方人，养育了淳朴的流水人家，从而增添一种朴质的生活乐趣，浦边村田园地名独特，有“大路尾、新沟、沟尾、大深翻等”。村庄南临榕江，河流环绕，古木参天，历史悠久，人杰地灵，风景秀美，民风纯朴，在上世纪物质紧张年代，这里流行着”溪头担簊筐，三担补炉窗，浦边割草如营灯”的歌谣。改革开放以来，善于做生意的石林人做起炊糕果生意，勤劳的东围人有的种起了青草，市场上活跃着他们身影；近几年来，溪头、三担、浦边村的食品加工厂已成规摸；早在八十年代，富有经济头脑的石杨村人就兴办五金厂，到现在五金行业已成为村的主打产业。

　　绿豆饼：在潮汕地区，绿豆饼是因为色香味美而成为送礼佳品，是潮汕名特产，许多从外地工作假期回来潮汕人，喜欢带上一些绿豆饼到工作地方吃。在锡场镇石洋镇道浦边路边，有一家专卖绿豆饼铺，两口子忠厚老实，口碑非常不错，经营几十年，以其工艺技术精，原料上等而出名。出炉的绿豆饼散着热气，皮薄料足，又酥又香，真的好吃。两个铺面，场地干净，多年来一直都是坚持手工做饼，现做现卖，诚信经营，质量一流，老小无欺，经营的绿豆饼都是甜口味的，表面撒上了黑芝麻，外皮比较脆，里边的馅料香软，入口香气四溢，吃起来味道一流，回味无穷。

糕粿：潮汕传统地方民间小食，其制作工艺讲究，做工精细，入口松软、入口香气四溢。改革开放以来，一些头脑灵活的石林村民几十年如一日从事炊糕粿的生意，市场总是活跃着他们勤劳厚道的身影，每天总有一大批人从附近赶来，就是为了吃上这口喜欢的糕粿。有的开着一辆摩托车在市区走街串巷，煎制糕粿，就连偏僻的小巷深处，都可以听到小贩们响亮喇叭的叫卖声：“糕粿”，诚信经营、童叟无欺是他们的宗旨。糕粿师傅必须把大块糕粿切成大小均匀的长方块，放在盘上，称重谈价，切好的糕粿用调料来上色，这种调料叫做“甜酱油”，味道香甜微辣，口感酥脆香嫩，很是吸引各方食客。有固定摊档的门庭若市、座无虚席，有的顾客远道而来。

浦边桥：傲然屹立的浦边桥（土尾桥）更是令人流连忘返！横卧在曲折蜿蜒的小溪之上，连接着锡西与义属村的两岸人民，眼前的大桥像一条巨龙，横卧在溪面上，又像天上一道绚丽的彩虹，把溪两岸人民连接起来，为锡场镇的繁荣默默作出贡献，千百年来与两岸百姓休戚与共不知多少个春秋。

广安寺：广安寺位于锡场后围与东仓交界处，雄伟壮观，美轮美奂，远近闻名，当地村民及附近信徒四季敬奉香火，长年不断。佛友众多，行善积德，广济贫困，以具佛教之灵灵的传神笔墨赋予其寺庙的气息。广安寺内树木茂盛，环境幽静，漫步在寺内小径，安静地聆听那寺庙的梵音，如那淙淙流水，声声入耳，僧人的诵经声与钟声、木鱼声在古刹里回荡烟雨中的寺院更显的庄严与宁静，禅院的钟声清澈的响起，近在咫尺的榕江在雾气的弥漫中，若隐若现，悠悠不息，淡淡的孤寂，飘渺中显露出的古老，楼阁殿堂，佛鼓声声，走进佛堂，闭目静听大师们悠扬的梵唱，这种声音传向前方，寺院每个角落的花草绿树，庙顶上铺满了琉璃金碧辉煌，栩栩如生。俯瞰广安寺全景，庙廓绿树环抱，花草簇拥，夕阳西下，漫步于寺庙之中，聆听深沉而悠远的钟声，别有一番意境。

　　锡场渡船头：榕江北河的锡场渡口（潭角渡），又称渡般头，距今有700多年历史，是揭阳千年古渡。每天江面上渡船来回穿梭于两岸之间，来往于磐东潭角和锡场两地，可以从潭角村搭渡船往锡场方向，可以在锡场那边搭渡船过来磐东潭角，榕江北河自新亨流经锡场时，至此河道转折，形成一个河湾，河水到此突然急转，河床上便被漩涡卷成一个深潭，河流因转折形成深潭，便称为“潭角”。渡船头交通位置十分重要，与谭角村庄隔江相望，古渡相通，又称渡头村，因姓许，亦称渡头许；上世纪八十年代渡船头热闹繁华，旁边聚集农械厂、米厂、邮局、供销社等企业，由于交通工具落后，渡口成为经过的磐东通往榕城主要途径。现在渡口附近小区林立，人流如织，江景花园、联兴花园等小区环绕周围，沿江路穿越而过，锡场市场伴随左右，安路口一片欣欣向荣的商业景象，碧玉般的榕江依旧绕着古镇奔流不息，错落有致，宽窄有度的街巷两边是琳琅满目的铺子。

　　揭阳名胜古迹星罗棋布，素有“海滨邹鲁”·“岭海名邦”.“亚洲玉都”之美誉，这里自古人才辈出，我国核潜艇研制工程的先驱者黄旭华和中国科学院院士、航空航天医学和航海医学的创始人蔡翘都是揭阳揭东人。锡场，粤东富庶小镇，揭阳工业重镇，打造以食品、五金加工和淘宝电商为特色的产业链，锡场镇地处亚热带，阳光充足，雨量充沛，依山傍水，同时境内有山有河，土壤肥沃，沟渠纵横交错，穿越藤吊岭，遥望山峦起伏，榕水悠悠，形成锡场美丽自然风景。