着健康底色，赢和美未来

Yvonne Wei

——汽开四校“健康生活之饮食健康”主题研修活动 　 “本固枝荣，根深叶茂。”健康是生命之基，是人生幸福的源泉。小学生的身体正处在早期的发展阶段,正确的健康饮食尤为重要。为了了解饮食和饮水健康的重要性，吃出营养，喝出健康。我们四年组从以下几方面展开了研学活动： 水与健康 饮食与健康 中西饮食差异 净水清流 四年一班研修的主题是“净水清流”之所以定下这个主题，是因为研修的内容分两部分，一部分是饮用水检测，称为净水，一部分是污水处理，称为清流。 　　水是人体生存的“运输大队长”。它起到了输送养分，排除废物的作用。我们的生活离不开水，没有水，生命将不复存在。我们的研学分为：学、研、思、行四个部分。 　　学校请来专家走进学校教给学生饮用水知识。 　　同学们走出校门实地参观长春西部污水处理厂，观摩污水处理过程。 　　同学们亲眼见证了”污水变清流”的全过程，我们称它为“污水变脸记录”，看！这些带着垃圾的污水经过粗格栅将垃圾和污水分离，再经过初淀池利用重力使污水中的悬浮物与一些有机污染物下沉。通过微生物降解，逐步降低污水中的有害物质。之后，带着活性污泥的水流进了沉淀池。沉淀池非常壮观，远看像一面圆圆的大镜子。经过沉淀、净化等环节，污水就处理成了达到国家排放标准的清水，可以直接排放到我们的伊通河里了。但是经过处理的水还是不能饮用。 同学们将研究学到的知识以及思考完成在研修单上，每个人都兴趣盎然地完成了研修日记，有的将感受以作文的形式写出来，有的编辑了节水标语，有的做成了手抄报，有的搜集了节水的小妙招，大家还共同拟定了“节水倡议书”，环保考察小队还将同学们查找到的资料整理完成了研究报告！看！同学们还把自己美好的愿望做成了漂亮的手工，这里还有同学们为了帮助大家树立节水意识而设计的飞行棋。 喝水任何人都会，但是不见得人人懂得喝水，并且是健康的水。那么什么样的水是健康水呢？首先一定要是弱碱性水质，再一个就是微量元素。第三是小分子团。 张嘉译同学给大家检测了我们常喝的几种矿泉水。 小解说员们。 热情参与的家长朋友们。 　　希望我们每个人都注重身体健康，饮用健康水，提高节水环保意识。 食育食欲 四年二班研修的主题是“食育食欲”自古以来，民间就流传着这样一句话“民以食为天”。日常饮食对于我们的身体健康发挥着十分重要的作用，注重饮食能延长人类的寿命。 我们的研修手册。 　　健康的饮食原则：进食多类食物，避免暴饮暴食及注意均衡。按照“饮食金字塔”的分量比例进食，注意食品安全，吃出营养，吃出健康，吃出文化！ 饮食安全。“民以食为天，食以安为先。”食品安全对于我们来说就是天大的事，它影响着人身体的健康，关乎着人的生命。 　食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 　　健康饮食金字塔将每人每天应该吃的食物种类和数量要求用金字塔来表示，健康饮食金字塔中金字塔共分5层，底层最宽大，越往上越窄，从底层向塔尖所列食物可以吃的量逐渐减少，塔尖表示这类食物可吃的量最少。 食品安全小常识 相克食品 研盐 在我们的生活中，盐是必不可少的。千百年来，盐在烹饪中一直发挥着画龙点睛的妙用。 　　盐在地球上普遍存在，通过产地不同而分成不同种类，海水里的盐称为海盐，湖水里的盐称为湖盐，矿石里的盐称为岩盐，其它还有地下水中的土盐，井盐和植物中的树盐、草盐。盐的用途绝不仅仅是调味，在古代盐曾有着与现代的石油一样的地位。比黄金还珍贵的盐曾经是贡品，也是身份的象征，盐曾充当过货币，盐税更曾占据国家税收的半壁江山，不仅如此，盐还是比冰箱还好用的保鲜剂，还是能保千年不朽的防腐剂。盐可以调节人低内水分的均衡分布，从而维持体液平衡。世界卫生组织建议的食盐摄入量是每天6克。 　　在青花瓷盘的围绕下，是一张张同学们在家烹饪美食过程的照片。 小解说员们，为参观同学解说展板。 中西美食与健康 四年三班研修的主题是“中西美食与健康”。 　　展板内容采用中英结合的方式，将英语、美术、手工、历史等多个学科整合在一起。学生在研究饮食健康的同时，还学习了50多个英语单词，扩充了知识面，培养了审美，有了更多收获。 　　饮食是人类生活过程中十分重要的一个部分，他随着人类的发展而不断发展，各个国家的饮食特色及文化，各不相同。对美味的追求，有时会使我们忽略了吃饭的真正意义，从而带来健康问题。同学们讨论决定从以下几方面来进行研究：饮食结构、饮食习惯和烹饪方法。 研学前小调查 第一板块美食美域 同学们分别选择自己感兴趣的国家去研究它的饮食特色，然后再在班级里进行分享，相互学习，这个过程中同学们了解了很多有趣的饮食文化和有用的知识。比如说法国著名的不止红酒，还有鹅肝，蜗牛和马卡龙，美味的冰激凌是意大利人发明的，英国人对喝茶情有独钟，德国香肠有1500多种，美国的特色美食是Turducken，墨西哥除了加勒比海的风景令人向往，饮食更是丰盛，世界五大菜系是墨西哥菜、法国菜、印度菜、中国菜、和意大利菜。 第二版块饮食结构与健康 中国人的膳食结构在营养学上称为高谷类膳食，以谷类食物为主要能量来源。注重美味，讲究食物的色、香、味、形。荤素搭配，调味精巧。西方人侧重营养，讲究一天要摄取多少热量、蛋白质等。以动物为主食，植物为辅，奶制品不可缺少。 对身体各部位有益的食品。 第三版块饮食习惯与健康 在饮食习惯上，中国人无论是家庭用餐还是正式宴席，都是聚餐围坐，共享一席。而西方人习惯于分而食之，宴会上个人的食物也是单盘独碟。相比之下分餐制有利于卫生，减少疾病传播。此外在餐具上差异就更明显，西方人用盘子盛食物，用刀叉即切即吃。中国人吃饭用碗，使用筷子。 　　同学们走进快餐店和西餐厅去品尝西餐。 第四板块烹饪与健康 各具特色的烹饪方法丰富了我们的饮食生活，然而对人体健康的影响却迥然不同，应该尽量选择对健康有利的烹饪方法，而不要过度追求对口味的嗜好。 　　蒸、煮、炖、焖，是利用水及水蒸汽作为热的传导介质，温度一般不会超过100℃，造成营养素的损失较少，而且蛋白质充分变性，有利机体的消化吸收。烹饪过程不会产生有害健康的物质，是首选的烹饪方法。 趣味文化 前段时间热播的电视剧《三十而已》里有这样一个情节，富太太请朋友们喝下午茶，一切都安排的很好，却用错了桌子。这就源于英式下午茶的高低桌文化——High tea和Low tea.英国贵族阶层在举行下午茶会，会舒适的坐在沙发里，茶水点心摆放在低矮的茶几上供人享用，这种叫做Low tea.而high tea则是工人阶层或者一般家庭举行的下午茶，一般来说都是摆放在一张餐桌上大家一起吃，而这种下午茶会使用很多热量高的食物，比如烟熏三文鱼和各种肉类等等。 英国下午茶文化的起源： 英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，下午时刻感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。后来又邀请知心好友，伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光。这一行为在当时贵族社交圈内蔚为风尚。一直到今天，已形成一种优雅自在的下午茶文化。 正宗的英国下午茶特色有三：优雅舒适的环境,丰盛的冷热点心和高档的茶具,宾主都要衣着得体。茶要滴滴润饮，点心要细细品尝，交谈要低声絮语。 　　趣味问答，答案藏在题目下方的盒子里。 小解说员们 四年三班有20多位同学参与了展板解说，孩子们通过研学活动即学到了知识，又得到了锻炼。 全程参与设计和制作的美术老师。 　　吃是一种需要，会吃是一种学问，会吃的人，能在享受美食的同时，享受着健康的快乐。希望我们都能改正饮食中一些不良的习惯，养成科学饮食的观念。 出品 || 汽开四校四年组 文字编辑 || 四年组 审编 || 王丽肖丽丽 版面设计 || 韦璐