制止餐饮浪费自查自纠报告—新甸实验小学

鸣萍

为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据省、市、县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下:一、校长带领领导班子成员和食堂工作人员仔细的自查，具体情况如下。1、食堂硬件设备比较齐全，3450平方米周转房食堂大楼，2层200平米学生餐厅，一层200平方米的食品加工间，3间30平方米消洗餐具间，换衣间储存间各一个，一应俱全。国家投入60余万元购进所需的现代的加工机器，大型消毒柜2个，冰箱1个，大功率电锅2个。2、全校1150人，师生中午用餐989人，实行分餐送餐错时用餐。3、生进熟出流程合理，食材和熟食间分开保管，主食、副食和运送饭菜的电梯联通无二次污染。4、总体环境卫生清洁，一餐一消毒一人一餐盘一天三通风。5、各部标识比较清楚，各室门牌齐全，各种器材位置合理。6、工作人员健康证齐全。7、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。8、执行上级主管部门各种采购标准，进货渠道合法，索证、索票做得比较好。9、食堂管理档案齐全，各种文件、表册、方案、计划、食谱等。二、全体领导班子成员和食堂工作人员通过自查自纠，发现存在的问题，马上整改。1、学生用餐浪费。深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，加强学校食堂管理。开展光盘教育行动，要求陪餐教师叮嘱并监督孩子吃饱吃好吃光。打饭的工作人员，严格执行小份菜半份饭，少打勤补菜都吃光再打菜的方法，避免浪费和偏食发生。2装原料的塑料袋用食品级卫生袋，要严格执行国家卫生法标准。3、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒，餐盘有水垢不净、餐盒有菜汤痕迹。安装净水设备清洁水质，用钢刷仔细打磨餐盘，擦净餐盒等食物残留痕迹。4、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足。换无锈钢留样盒，确保150g留样量，填全所有，所需信息内容。专人负责消毒柜消杀毒的温度和时间，120度红外线高温消毒15—30分钟。5、生熟食品容器区分不明显，食品摆架不足。改换食材的容器，增加食材货架。预防为主狠抓落实全程监控，确保师生就餐安全，避免浪费粮食，特制定如下实施方案。三、组织领导：组长:黄克焕副组长：任志芳成员:王佳，魏秋霞，张攀，苏沙，张慧 四、建立防控疫情和卫生管理制度1、建立浪费问责制。陪餐教师负责学生用餐，制止饭菜浪费，如若发现浪费现象要问责。2、进入食堂必须戴口罩扫码测体温，合格方可入内。3、从事食品操作人员上岗前必须到县疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。4、用餐的师生按防疫保准执行，保证1.5米安全距离，实行分餐送餐到桌。5建立浪费问责制。陪餐教师负责学生用餐，制止饭菜浪费，如若发现浪费现象要问责。6、建食堂卫生一日一拖三扫，保持室内室外清洁。我校坚决贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神。按照教育局的要求，认真落实制止餐饮浪费。培养学生从小养成珍惜粮食的好习惯。以上是我们学校自查自纠报告的具体情况，敬请领导给予批评指教，我校立即整改。