实践中学习，体验中成长——罗家屯学区红薯栽培加工纪实

似水流年

习近平总书记在全国教育大会上明确提出“要在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，长大后能够辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动”。这对劳动教育提出了新的更高要求。结合以上情况，我校利用学校空地，开展了“红薯的绿色栽培”科技实践活动。 “谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏”。4月23日，同学们在老师及有经验的农民爷爷的指导下，完成了红薯的栽种。 大家亲眼见证了栽下的红薯，从小小的秧苗逐渐长大。同学们仔细观察记录，体会到了生命成长的顽强。 夏季，红薯生长欣欣向荣。 顶着烈日同学们在地里锄草，翻秧，不仅学到了很多课本上学不到的知识，还真正体会到汗滴禾下土的艰辛。 “寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时”。10月14日，同学们来到实践基地出红薯。用镰刀割掉红薯秧，力气大的男生用镐把红薯边刨开。看到红薯露出来，小心翼翼地把红薯从地里挖出来。 红薯粉条是北方人喜欢的食物之一。但是，随着传统手工业的逐渐消失，粉条加工越来越少。为了能够亲眼见一见粉条加工过程，体会劳动人民的智慧，兴趣小组骨干成员参观了粉条加工的过程。 12月8日这天早上，兴趣小组同学集合到一起。老师先简单介绍了粉条加工情况及本次参观的目的。同学们一个个都欣喜雀跃。 驱车来到因粉条而闻名的“迁西粉条第一村——船庄村”。一进村，同学们就被墙上大幅的宣传画所吸引了。看来，这里不愧是我县粉条加工的重点村。来到约定好的加工户，主人热情的出来迎接我们。 进了院子，就看到院子的厢房里热气腾腾的。准备工作已经开始了。农民爷爷给我们介绍了村里的粉条加工情况。粉条加工要在小雪前后进行，因为这时北方地区基本上冻了。加工出的粉条经过冷冻，才更容易晾晒成型。 看看这都是些什么新奇东西。大颗粒的红薯淀粉，带有不同形状孔的葫芦瓢。难怪我们平时吃的粉条形状不同，原来是模具不同。 把淀粉勾芡加水放入搅拌机，搅拌20分钟，面糊才能和好。要想让粉条劲道，有嚼劲，这一步很关键。 用粉瓢把面糊漏入滚开的锅里，等粉条漂上来，就熟了。一看就知道敲粉瓢绝对是个技术活。 漏一瓢粉大约1分钟。在这一分钟里，漏粉的人要速度均匀，力道相同的不停敲打粉瓢。只有这样，漏出的粉条才会粗细均匀。 滚烫的粉条从锅里捞出来，放到凉水里。 听说过有一种面条一碗就一根，今天我们见识到了一杆只有一根的粉条。把粉条捯的长短均匀，挂到一根木棍上，这叫一杆粉条。 别的事情同学们都帮不上忙，只有挂粉条还能干，大家都排着队，抢着干。别看这一杆粉看起来不多，端起来还挺重的。 大家一起来吃粉条了！ 新出锅的粉条叫水粉，用酱油、醋、蒜一拌，吃起来爽滑劲道，特别好吃。这可是不在现场吃不到的好东西。 道路两旁还有正在晾粉的大军。原来晾粉条也有很多学问。晾粉条时，要把绳结拧一下，这样挂粉的木杆才不会掉下来；要把粘到一起的粉条揉开，这样粉条才不会成坨。 这个宁静安详的小山村，天空是那样蓝，空气是那样清新。参观完，我们依依不舍的和这里告别。 回到学校，我们进行了总结。这次参观体验活动，让我们见识了许多劳动人民的智慧，体验了劳动的艰辛与快乐。