<p> 岁月如梭，时光荏苒，时间如白驹过隙，转眼大雪节气已多日，大雪节气是二十四节气中的第21个节气，冬季第3个节气，进入该节气，中国大部分地区西北风开始成为常客，是寒潮和冷空气活动频数较高的节气，气温持续走低，天气寒冷，降水状态由雨变成雪，意味着冬季降雪即将拉开大幕。为了抵御严寒，我们除了增添衣服，早卧晚起，保证睡眠，加强体育锻炼，还应该注意饮食养生，多进食一些可以驱寒的食物，适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，从根本上增加身体热能，提高身体耐寒能力。</p><p> </p> <p> 昨晚儿子对我说：妈妈，我想吃肥肠了。哦，家里是好长一段时间没有吃肥肠了，儿子这一说，也钩起了燕子的馋虫，肥肠富含脂肪和蛋白质，寒冷的冬天吃正合适。肥肠是一个一直饱受争议的食材,喜欢吃的人对它赞不绝口,不爱吃的人却拒之千里，燕子和家人虽然不至于嗜肠如命，但也是视肥肠如人间极品。一大早燕子去超市买了卤肥肠和其他食材，到家就在厨房奏起了锅碗瓢盆交响曲，不一会三道美味肥肠家常菜端上了餐桌，香喷喷肥肠家常菜好吃停不下，儿子吃了还想吃。 </p> <p> 肥肠又名猪大肠，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，性寒，味甘，富含脂肪和蛋白质及人体必需的钠、锌、钙、磷、钾、铁等元素。有润燥、补虚、止渴、止血之功效，用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症，缓解贫血的效果也是非常不错。烹饪方法五花八门，人们想吃就去超市买卤好的肥肠，再加工成各种肥肠美食。肥肠鲜香厚重，口感爽滑，是一种药食同源的美食。</p> <p><b>干煸肥肠（肥肠、洋葱、花生米、红椒、料酒、干辣椒、花椒、胡椒粉、盐、糖、鸡精、芝麻……）</b></p> <p>肥肠切小断焯水，洋葱切圈，红椒切丝，姜切片……</p><p>花生米煮一分钟扒去红衣，油热下花生米，炸脆捞起……</p><p>油热，放入姜片、干辣椒、花椒煸香……</p><p>肥肠、洋葱、红椒、花生米倒入锅中翻炒……</p><p>加入盐、胡椒粉、糖、鸡精、料酒翻炒，点水，炒熟装盘……</p><p>撒熟芝麻即可……</p> <p><b>凉拌肥肠（肥肠、粉丝、胡萝卜、红椒、香菜、大葱、醋、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、糖、香油、干辣椒、花椒、油……）</b></p> <p>粉丝浸泡煮熟过凉水……</p><p>肥肠切丝焯水……</p><p>红萝卜、大葱、红椒切丝，香菜切小段……依次放入大碗里，加醋、鸡精、香油、盐、胡椒粉、糖拌匀……</p><p>装盘……</p><p>干辣椒、花椒低温油煸香，淋上即可……</p> <p><b>爆熘肥肠（肥肠、青椒、红椒、胡萝卜、干辣椒、大葱、花椒、盐、番茄酱、胡椒粉、鸡精、料酒、油……）</b></p> <p>肥肠切片焯水……</p><p>青椒、红椒、胡萝卜切片，姜切片，大葱切段……</p><p>油烧至高温，放入姜片、大葱、花椒、干辣椒煸香……</p><p>倒入肥肠、青椒、红椒、胡萝卜爆炒，放入盐、胡椒粉、料酒、鸡精翻炒均匀……</p><p>起锅前放入番茄酱上色提味……</p><p>起锅装盘……</p> <p> 香喷喷的肥肠美食真的好吃停不下哦，总而言之一句话，肥肠虐我千百遍，我待肥肠如初恋！</p> <p> 家是我们人生的驿站，家是我们生活的乐园，家是最温暖的地方，家是爱的港湾。民以食为天，让家人吃出营养，吃出健康，吃出快乐是燕子的最大心愿，一日三餐忙忙碌碌，燕子将自己对家人的爱，落在一日一行里，落在每日的一饭一蔬中。</p>