<h3> 如果说我校厨房工作是一列奔驰的火车，那他们就是跑在前面的车头，技术上，他们自强不息，独当一面；工作中，他们精益求精，锐意争先；他们是大家眼里的榜样！你若是问我：为什么？那我告诉你：因为他们付出就是这么多！</h3> 一、菜品烹饪师——孙水停，师生口中的“美食爷爷”！ <div> 一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴——菜品烹饪大师孙水停，工作中他吃苦在前，干活在先，身先士卒，率先垂范，从事烹饪几十年，积累了精湛的厨师技艺，也是我校师生口中的“美食爷爷”。<br></div> 说到菜品的烹饪，很多人会想到一家几口人的饭菜，感觉很简单，但对于我们世纪星学校每餐的烹饪可不是那么简单哦！每餐八九百人，二三百斤的菜量，烹饪起来更是难上加难，火候的把握，饭菜的力度、调味料的多少等，稍有不适即影响饭菜的质量与口味。 为了提高饭菜质量，增加孩子们的食欲，在饭菜烹饪中，他注重细节，从食材的加工——饭菜的烹饪，能手工的绝不用机器，能多一道工序增加的饭菜口感的从不辞辛苦，每餐几百斤的饭菜烹饪下来，大汗淋漓，手臂酸疼，但看到孩子们的大口大口的吃着，举着大拇指称赞时，他却忘记的所有的辛苦，一如既往的用心烹饪每一餐的美味饭菜！ 让我们共同欣赏一下近几天我校“美食爷爷烹饪的美食吧！ “美食爷爷”冬季推广——豆制品<div> 豆制品美味可口，促进食欲，含有人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有含有维生素Bl、B2和纤维素维生素C、钙、磷、铁等人体需要的矿物质。在缺菜的冬春季节可起调剂作用。</div> “美食爷爷”烹饪小妙招<br> 1、豆制品焯水不仅有助去除豆腥味，还会使豆制品更紧致，做菜时不容易碎，去除毒素。<br> 2、肉类食材因血腥较重，我们在焯水时可加入葱、姜、料酒或是花椒，辅助去除血腥异味。像排骨、五花肉这样的食材焯水处理是冷水入锅，水开后煮3-5分钟捞出用温水清洗浮沫，沥水后可以烹制菜肴<br> 3、西兰花、花菜、莲藕、芹菜，焯水可去除农药残留物，开水淖2分钟捞出过凉水后在油锅烹饪，口感更佳。 "美食爷爷”烹饪小妙招<div> 1、做油炸食物时，锅里放少许盐，可防止油外贱</div><div> 2、蒸米饭的时候加点油，米颗会更加分明</div><div> 3、炖肉时在锅里加几块桔子皮，可以去除油腻</div><div> 4、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜</div> 二、面点主管师——王金娥，师生口中的“花样嬷嬷”！ <div> 做工娴熟、手艺精巧——面点师王金娥，工作中她是团队的开心果，在辛苦的工作中总能给大家带来快乐；更是面点工作的带头人，对工作积极性高，在保证质量的前提下每日都能高效率的完成任务，并且善于思考与创新。</div> 花样面点一直是我校主打的特色，所有面点均有自校制作，更好的杜绝了食品添加剂对孩子们带来的危害！<br> 普通的面点，在她的手中也能大变样哦！先是在制作工艺上下功夫，从和面到压面，从馒头成形到馒头发酵精细化的标准流程，保障馒头的口感和质感。<div> 再从外观与营养价值上下功夫，新鲜的蔬菜榨汁后和面制作出红的、黄的、绿的彩色馒头，手工制作花卷、枣糕、麻叶、千层卷、开口笑、棒棒糖等花样面点。<div><br></div></div> 让我们共同欣赏一下“花样嬷嬷”近期的作品吧！ “花样嬷嬷”推荐——蔬菜汁<div> 蔬菜汁和面不仅外观好看，增加孩子们的食欲，营养价值也是极高，是挑食孩子的“救星”哦！</div> “花样嬷嬷”面点小妙招<div> 常用蔬菜汁：菠菜、胡萝卜、水果萝卜、紫薯、火龙果、南瓜、红糖等食材，火龙果和胡萝卜汁做出来的面条经过水煮后颜色会变得很淡，所以建议这两个食材汁做馒头。</div> “花样嬷嬷”面点小妙招<br> 做发面饼，和面时添加少许盐，增加面的筋性还能让饼更柔软 除了“美食爷爷”、“花样嬷嬷”，我们的厨房团队中还有默默付出的她们，工作中也是兢兢业业，认真负责，共同为广大师生提供了优质的服务，学校的进步与发展同样凝聚着她们的辛勤汗水和心血。 一年四季，一日三餐，唯有爱与美食不可辜负，我们用心做好每一餐，为宝贝的健康保驾护航！ 世纪星学校现招收2021春季一至六年级插班生各8名，欢迎电话咨询！<br> 报名热线：18768819238 （微信同步）闪闪老师