<p>红枣可谓人见人爱，这是个喜庆的食物。</p><p><br></p><p>比如谁家有喜事儿，一准儿少不了红枣。一般上了年纪的婶婶大妈，都会抓一把红枣、一把花生、一把桂圆、一把瓜子放在一个布袋里，塞在新娘子的枕头下面，寓意着<b>早生贵子</b>。</p><p><br></p><p>枣，多半和“早”谐音，很少有拿“蚤”用来做谐音字的，跳蚤的蚤从字义上来看，不是那么顺眼不是嘛？</p><p><br></p> <p>今年新疆许是红枣丰收，单位工会买了不少“扶贫红枣”作为福利，这下子我可得好好琢磨琢磨红枣的吃法了。</p><p><br></p><p>平时我家会拿红枣来做银耳红枣羹，或者煮排骨汤的时候放几颗红枣。</p><p><br></p><p>现在红枣多了，就得想点儿新的吃法了。今天我来做红枣饼和红枣糕。</p><p><br></p> 红枣去核 <p>红枣去核：</p><p>1、红枣数枚</p><p>2、用水果刀或者剪刀切开红枣取出核</p><p>3、清水洗净沥水</p><p>4、把红枣切成碎块</p><p><br></p> <p>红枣</p> <p>用刀或剪刀去核</p> <p>去核后的红枣</p> <p>清水洗净</p> <p>切成枣碎</p> 红枣饼 <p>红枣饼的做法：</p><p>1、准备好的红枣碎</p><p>2、白糖一勺、红糖一块、发酵粉一勺</p><p>3、温开水调和</p><p>4、打一只鸡蛋</p><p>5、放入红枣碎</p><p>6、加入面粉</p><p>7、搅拌均匀后用保鲜膜覆盖醒发</p><p>8、饼糊放入电饼铛，洒上黑芝麻</p><p>9、5分钟后起锅</p><p><br></p><p><br></p> <p>白糖、红糖和酵母粉</p> <p>加入温开水</p> <p>打一只鸡蛋</p> <p>加入红枣碎</p> <p>加入面粉</p> <p>搅拌均匀</p> <p>保鲜膜覆盖醒发</p> <p>醒发了</p> <p>电饼铛烤制</p> <p>5分钟起锅</p> <p>红枣饼</p> 红枣糕 <p>红枣糕制作过程：</p><p>1、碗里打两只鸡蛋</p><p>2、加入白糖一勺</p><p>3、加入红枣碎</p><p>4、加入发酵粉</p><p>5、加入面粉搅拌均匀</p><p>6、保鲜膜覆盖醒发</p><p>7、面糊上洒上黑芝麻</p><p>8、上蒸锅蒸熟</p><p><br></p><p><br></p> <p>两只鸡蛋</p> <p>加入白糖一勺</p> <p>加入红枣碎</p> <p>加入发酵粉</p> <p>加入面粉搅拌均匀</p> <p>保鲜膜覆盖</p> <p>醒发</p> <p>洒上黑芝麻</p> <p>上蒸锅蒸熟</p> <p>红枣糕</p> <p>早就喜欢你啦——大红枣！</p><p><br></p><p>在困难时期，谁家里有棵枣树那可要被羡慕死了，它不仅可以入药，还可以填肚子。</p><p><br></p><p>枣树不太娇嫩，很好打理，春天一树繁花密密匝匝，秋天果实累累，难怪寻常人家都把它当成多子多福的象征呢。</p><p><br></p><p>红枣的卖相不好看，像个老妪“一脸褶子”😄😄不过它的功能和作用却是老少皆宜。</p><p><br></p> <p>前面提到，男女新婚少不了它；少妇坐月子少不了它；补气补血也少不了它。</p><p><br></p><p>一般大家都会用大枣炖汤或者煮粥，多用银耳莲子配在一起，我今天第一次做成枣饼和枣糕，没想到得到了外孙女的青睐。强烈要求我每周做两次，OK！只要有“销路”，我就是乐意给孩子们做好吃的。</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b>寄枣人行书赠子履学士</b></p><p style="text-align: center;"><b> 宋 欧阳修</b></p><p style="text-align: center;"><b>秋来红枣压枝繁，堆向君家白玉盘。</b></p><p style="text-align: center;"><b>甘辛楚国赤萍实，磊落韩嫣黄金丸。</b></p><p><br></p> <p>好了，时间不早了，今天在古人对大枣的赞美诗中，结束我的红枣美食之旅。</p><p><br></p> <p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>谢谢欣赏</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p>