<p> 幼儿园食品安全关系到每个孩子的身体健康，为了孩子们健康成长，开心幼儿园特别重视食品卫生和安全。幼儿在生长发育期间基础物质最重要，要保证营养均衡，如果膳食搭配不合理孩子会出现营养不良，甚至可能会食物中毒，所以幼儿园食品安全是重中之重！</p><p> 相信爸爸妈妈们也很期待的想要了解宝贝们在幼儿园吃什么？食物是否安全，营养是否均衡等问题，今天就和我一起走进开心幼儿园的“透明厨房”看一看吧！</p> <p> 我园严格执行幼儿园食品安全制度，严把食品进货渠道，对所有进园食品都要求出示合格证件，并做好记录！</p><p> 伙食计划，食物的留样，及餐具的消毒等等都有要做好详细的记录！表格跟进填写，工作有迹可循</p> <p> 我园秉承食材健康、安全第一的准则。食品加工的每一个空间都严格流程要求，专间专用，合理布局，有粗加工间、烹饪区、面点区、配餐区、餐具清洗消毒区、食品储备柜、厨师更衣室等。独立透明隔断、并配置消毒洗手池、消毒灯管、净水机等设施设备。</p><p> 根据食药品监督管理部门的要求，还安装了高清摄像头，真正实现了幼儿园“明厨亮照”的要求！</p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 分餐取餐区</span></p> <p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 标识清晰，流程量化，操作指引规范！</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 面点区</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 烹饪区</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 食品储藏柜</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 饮用水净水机</span></p> <p> 储物柜里所有食品原材料的储藏，全部按照食品安全、卫生安全管理制度，分类摆放整齐。食品实行分仓管理，定量采购、不积囤的方式，保证了食品材料的安全。</p><p> 在日常工作中，遵循先进先出的原则，定时检查食品有效期，及时清理过期及临期物品，保证所有的食材新鲜、安全。</p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 洗菜、洗碗清洗池</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 餐具消毒柜</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 教师取放餐具</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 烹饪操作间</span></p> <p> 每日餐食新鲜出炉后，我们马上对饭菜、水果、米饭等进行取样，并留存样品125克以上，放入专用食物留样冰箱，并保存至少48小时之后才弃样。</p> <p class="ql-block">老师们有序取餐中……</p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 厨师二次更衣间</span></p> <p> 开心幼儿园严格执行“食堂从业人员体检、培训”制度，厨房工作人员进行健康体检，取得健康证明后方可上岗工作。</p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 电气化设备</span></p> <p class="ql-block"> 幼儿食谱均为科学食谱，做到谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品、油类、食糖等8大类食物比例配置得当，且一周食谱中的荤菜尽量不重复。</p> <p> 每周食谱都会在园所公布栏公布，每日食谱老师都会已照片形式发送到幼儿班级群中，便于家长更加清晰地了解幼儿营养膳食。</p><p> 一起来看看我们的美味三餐吧………</p> <p class="ql-block"> 食物是成长的必需养分，</p><p class="ql-block"> 守护舌尖上的安全，</p><p class="ql-block"> 就是在守护珍贵的童年。</p><p class="ql-block"> 开心幼儿园的守护原则是：</p><p class="ql-block"> 心怀儿童，胸有责任，</p><p class="ql-block"> 高标准，严要求，</p><p class="ql-block"> 做好每一件与幼儿安全相关的事。今天我们的“透明厨房”大揭秘到这里就结束了，我们下期再见！🌹🌹🌹</p> <p class="ql-block">特大喜讯🎉🎉🎉🎉🎉</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">开心幼儿园~~2021春季“寻宝”活动火爆开启喽！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">即日起，新生预报名成功，可获得大型玩具礼物🎁一份喽！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老生推荐新生报名成功，也可获得大型玩具礼物一份或100元现金奖励哦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">快来加入我们吧，让我们共同记录精彩的幼儿园时光吧！</p>