“食”之我心、“厨”之我艺——元江县第二幼儿园第四届家长委员会议暨厨师厨艺大赛

兜兜里的糖

幼儿期是身体发育的关键时期，而膳食营养是幼儿身心健康成长的重要保障。为提高幼儿在园饮食的质量，丰富菜谱的花样，使幼儿营养更均衡，同时充分调动食堂工作人员工作的积极性，从而进一步提高食堂工作人员的专业技能和整体素质，以便更好地为孩子、幼儿园服务。增强家长对幼儿健康的重视，在家园共育下，结合我园现状，特举办本次“食”之我心、“厨”之我艺食堂工作人员岗位练兵活动。 加强交流家园共育 　　《幼儿园教育指导纲要》（试行）中指出：家庭是幼儿园的合作伙伴，应本着尊重、平等、合作的原则，争取家长的理解、支持和主动参与。为了提高家园共育，于2020年12月9日召开元江县第二幼儿园第四届家长委员会会议。 　　首先，彭副园长带着家委会成员参观了食堂设备及环境、食物分类存放，每日三餐两点的留样及如何对食品制作加工等情况，家长委员会成员们亲临厨房了解幼儿膳食操作流程，让家长委员会成员们看到幼儿膳食的卫生和安全，真正做到了让家长放心。 　　随后，家长进入各个班级观看幼儿的进餐情况以及与教师交流孩子在幼儿园各方面的表现。 　　下午16:40分，我园召开第四届家长委员会会议。会上，李跃莉园长先汇报幼儿园工作情况，介绍元江县第二幼儿园第四届家长委员会成员，带领家长们学习了《第二幼儿园家长委员会章程》，让家长们了解家长委员会的职能作用以及权力义务。并给家长委员颁发聘书，邀请家长一起参与到幼儿园工作中，真正实现家园携手共育，共助幼儿成长。 　　接着，李兰老师向家委们介绍了幼儿每日营养膳食的搭配及相关的保健工作流程，并公布了幼儿伙食收支情况，让家长们更加详细的了解到孩子一日三餐两点的用餐情况，把幼儿园的工作真正落到实处。 　　最后，李跃莉园长、白会珍副书记、彭美惠副园长和李志华副园长为第四届家长委员会成员颁发聘书。 实际操作展示厨艺 　　实际操作环节，所有食堂工作人员穿戴规范整齐。随着刀起刀落，煎炒烹饪，整个厨房演奏着和谐的锅碗瓢盆交响曲。 基本技能捡、洗 　　捡菜、洗菜是保证菜肴干净、卫生的关键步骤，食堂人员认真、仔细的分拣、清洗每一种食材。 粗加工 　　粗加工对于烹‎饪美味佳肴‎具有极为重‎要的作用，把食物加工成孩子们喜欢的样子也是需要功夫的哦！ 烹饪 　　简单的食材更能体现厨师的厨艺，厨师们开始做自己的拿手菜了…… 　　厨师们的拿手菜适合幼儿年龄特点,符合幼儿每日所需营养标准,做到了色、香、味、俱全。 　　今天的美食出锅了……看着一道道色香味俱全的成品，更是让人食欲大增。 细心品尝认真打分 　　一切准备就绪，主持人曹曦老师宣布本次家园合作系列活动的重头戏“食”之我心、“厨”之我艺厨师大比拼活动正式拉开序幕。 　　伴随着刘艳秋老师悠扬的钢琴声，家长委员会成员们一一品尝了大厨们的美食，评委小组从营养搭配、色彩、口味、刀工等方面仔细观察，细心品尝、认真打分。 　　评委们从味感、观感、质感、营养卫生和现场操作五方面进行了全面的评判。通过品尝后，评委们都表示所有菜肴既美观又好看，营养搭配也非常合理。 　　经过一番激烈的讨论后，最终评出一等奖2名、二等奖3名、三等奖3名；谁的玫瑰花最多，谁就是最大的赢家。 　　由彭美惠副园长和李志华副园长为获得三等奖的大厨们颁奖。 　　白会珍副书记、工会主席谢金栩老师为获得二等奖的大厨们颁奖。 　　李跃莉园长为获得一等奖的大厨们颁奖。 总结点评砥砺前行 　　活动结束后，彭副园长对本次活动进行了总结，对厨师们的厨艺给予了肯定。食堂工作是幼儿园的重点之一，我们从原材料的采购到餐桌上的呈现，每一步严格进行，保证孩子吃到健康，美味的饭菜。让二幼的宝贝们更健康、更快乐、更自信、更卓越的发展！ 　　此次厨艺技能大赛的开展，为我园食堂人员提供了相互交流与切磋的平台，同时家长们也清楚地了解到幼儿在园的饮食情况，实现家园互动合作共育。让家长参与到幼儿园的各项教育活动中，共同促进幼儿的良好发展，相信有了家长的支持和参与，我们元江县第二幼儿园的明天一定会更加灿烂辉煌。 编辑：李娜图片：周矗、李娜初审：彭美惠终审：李跃莉