免疫力是世界上最好的医生，用这5个方法和9种素食激活它

云启霞蔚

我们会发现，有的人一到冬天，身体就没有好过，一直在出问题，而有的人冬天身体没有任何不适，并且还不怕冷，为什么会出现这种差异呢？答案是免疫力不同。

免疫力是人体的保护伞，冬天天气寒冷，经常会袭来阵阵的冷空气，非常考验人体的免疫力，可以说每到冬天就是免疫力“交成绩单”的日子，免疫力是高还是低，看看身体的表现就能够轻易得知。

免疫力差生百病，所以若身体出现了免疫差的迹象，就得注意提高自己的免疫力了。

这九类人免疫力最差

交际圈子太狭窄 

研究证实，一个人结交的朋友越少，身体越易生病，甚至寿命也大受影响。而朋友数目超过6个的人抵抗感冒病毒的能力提高4倍。

建议：友谊是增强免疫力的“良药”，但是与太多人往来，也可能变成一种压力。不要勉强自己，三五知心好友比一堆泛泛之交重要得多。

平日欠下“睡眠债” 

经常克扣睡眠时间会让身体产生的免疫细胞数量锐减。芝加哥大学的研究人员发现，相对于每天睡7~8小时的人，每天只睡4小时的人，血液里的流感抗体只有前者的50%。

建议：睡眠不足会使免疫系统功能降低，不过不一定要睡8小时，只要早上醒来觉得精神舒畅就可以。

凡事老往坏处想 

研究发现，当悲观者积极看待生活中的不幸时，体内和免疫相关的白细胞数量会增多，他们的身体状况得到显著改善。

建议：每天5分钟，一边深呼吸，一边做做白日梦，让愉快的画面从脑中飘过，可以增加免疫细胞的数目和活力。

有话憋在肚子里 

研究发现，喜欢探讨问题的夫妻，血压、心率会降低，而和免疫相关的白细胞数量会升高。

建议：有话就说，不要憋在肚子里，这和适度锻炼对人体的好处差不多。

顶着重压过日子 

人在压力大的情况下很容易生病，一份让你内心不得安宁的工作也会对免疫力造成深深的伤害。

建议：骑自行车、参加瑜伽课程、学做美食、享受按摩都是减压的好办法。

一项研究发现，每天接受45分钟的按摩，1个月后免疫细胞数目增加，免疫功能有明显改善。

外出常以车代步 

据研究指出每天运动30~45分钟，每周5天，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也会相对增加。

建议：浙江医院康复医学科黄雄昂医师说，运动只要心跳加速即可，太过激烈或时间超过1小时，反而会抑制免疫系统的活动。

过分依赖抗生素 

研究发现，一出现感冒症状就服用抗生素只会让病毒产生抗药性，导致更严重的感染。

建议：有些感染，如流行性感冒，是由病毒引起的。除非确定遭到细菌感染，否则，不需要服用抗生素。

不易被逗笑 

加利福尼亚洛马琳达大学医学院的研究发现，大笑能减少“压力荷尔蒙”的分泌，增加免疫细胞的数量。

建议：在午休时间可看段搞笑视频、分享笑话或漫画，这些都能让你获得快乐。

激活免疫力的办法

中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌给出了简单提高免疫力的8个办法，帮你把疾病挡在门外。

充足睡眠 

因工作压力大、睡眠不足而导致的荨麻疹、带状疱疹等与免疫力下降相关的疾病，一定要保证充足睡眠。

充足的睡眠要保证醒来时体力恢复、精力充沛，一般成人每天睡眠时间在7～8小时，老人也不能低于6小时。

享受下午茶时光 

下午3、4点后，人体精力开始衰退，此时，喝杯下午茶或咖啡、吃些点心不仅能补充热量，还能缓解连续工作后的疲劳，通过自我调节，保持自身免疫系统健康。

每周坚持锻炼 

运动能够帮助“冲洗”肺部细菌，提高免疫系统检测疾病能力。

现代人工作压力大，但在身体基础状况正常的情况下保证每周五天，每次30分钟～60分钟的运动量即可。

多晒太阳 

保持体内高水平维生素D，就可以更好地预防嗓子痛、普通感冒和鼻塞等问题。

一般来说上午十点、下午四点阳光中紫外线偏低，可避免伤害皮肤，每次晒的时间不超过半小时即可。

保持微笑 

美国斯坦福大学研究人员发现，笑能增加血液和唾液中的抗体及免疫细胞数量，缓解疲劳，是提高免疫力的良药。

生活中，要多些积极向上的思想，通过运动、读书、与朋友聊天等方式转移注意力，减轻压力。

9种素食提高人体免疫力

白蘑菇

蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂，体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。

卷心菜

卷心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增强功能）的一种蔬菜。把卷心菜加到汤里慢慢炖，可以让抗氧化物释放入到汤中，从而增加食物的营养价值。

杏仁

一把杏仁可以增进你的免疫系统的抗压能力。1/4杯份量的杏仁含有的维他命E几乎占日需要量的一半，维生素E可以增加免疫力。杏仁含有的核黄素、烟酸和B族维生素同样有助于抗击压力。

葡萄柚

葡萄柚富含维生素C，对治疗感冒和流感有着积极的作用。除此之外，葡萄柚中还含有大量的类黄酮，有助于增加免疫系统活力的自然化学物质。

麦芽

麦芽是小麦种子的一部分，可以营养小麦的幼苗，这说明其富含营养，包括锌，抗氧化物，和B族维生素及其他一些重要维生素和矿物质。

麦芽还含有纤维素，蛋白质和不饱和脂肪。因此我们在烘烤食物和烹饪时可以用麦芽替代部分面粉。

菠菜

菠菜富含叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C。

茶

茶里含有抗病的茶多酚和类黄酮，这些抗氧化物可以发现损伤细胞的自由基并破坏它们。

红薯

像胡萝卜一样，红薯含有可以去除自由基的beta-胡萝卜素，还同样富含具有延缓衰老和抗癌功效的维生素A。

西兰花

西兰花含有维生素A，维生素C和谷胱甘肽，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

全素菜单

开山见宝：

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原料

腰果、核桃共30克

胡萝卜丁、西芹丁

甜玉米粒、新鲜百合

盐1/5小匙；大张豆皮

做法

1、国内冷油，下入腰果炒至金黄色，放凉备用。

2、炸腰果剩下的油，再次倒入材料B，加少许盐调味，翻炒片刻即可出锅。

3、倒入盘中，与冷却的果仁混合均匀。

4、将豆皮先放入碗内，再倒入蔬果等，用一条烫熟的韭菜扎紧蛋皮口。

5、再将碗倒扣在盘中，用刀划开十字口即可完成。

五色如意

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原料

黄豆芽（250克）、黑木耳（1小把）

芹菜（4支）、香菇（4朵）、胡萝卜（1小根）

盐、麻油、酱油、糖各适量

做法

1、香菇、黑木耳提前泡发切小条，胡萝卜洗净切丝，芹菜洗净切段，黄豆芽去根洗净沥干水分备用。

2、锅内放1大勺油烧热。

3、先将黄豆芽炒到微微变软，放少许盐盛出备用。

4、锅内再放1大勺油炒胡萝卜，略炒之后把香菇、黑木耳放入继续翻炒，加少许水和酱油、糖、盐调味。

5、最后把黄豆芽和芹菜放入，大火炒匀，关火，滴入少许麻油增香。

素佛跳墙

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原料

烤麸、香菇、竹笋、

磨芋粉丝（或者普通耐煮的红薯粉丝）、

胡萝卜、金针菇、豆腐皮、冬瓜。

配料：荔浦芋头、混合蔬菜。

汤料：黄豆芽、香菇、

酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙。

做法

1、用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤。至少要30到40分钟。然后过滤，清汤加盐和味素（可选）调味留用；

2、将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软。然后把烤麸也过一下油待用；

3、深碗（可以用沙锅更加保持成品温度）内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型。可以多铺一次主料。但是我们喜欢吃芋头，就只铺了一层主料；

4、向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料；

5、上笼屉大火至上气后转中小火，保持上气状态蒸一个小时。使所有材料都入味，关火；

6、炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味，勾芡，浇在成菜上即可。

半月沉江

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原料

面筋400克、水发香菇50克

味全高鲜5克

精盐5克、冬笋50克

花生油500克、当归10克

芹菜丁10克、番茄1个

清汤500克；

做法

１、面筋用手捏成直径1.5厘米、高1.8厘米的圆粒。香菇去蒂切成两片。冬笋切成滚刀块，番前切成黄豆粒大的丁。当归切成薄片。以上原料备用。

２、炒锅放在旺火上，倒入花生油烧至九成热，放入面筋粒炸干水分，待浮起呈赤红色时捞出，沥去油后侵入沸水中，泡至回软捞出沥干水，切成0.6厘米厚的圆片。３、炒锅洗净置火上，入水500克，又放面筋、香菇、当归、冬笋、精盐，煮至面筋回软时，捞起沥干，除去当归，剩余的汤汁放入一大碗内沉淀备用。

４、另取大碗一只，碗内壁涂花生油。再将香菇片分别放在碗底两边，再加入冬笋块，倒入经过沉淀的面筋汤。取小碗一个，放入当归和水150克。两只碗一并放入笼旺火蒸。

５、炒锅洗净置火上，加入清汤500克、精盐、味全高鲜煮沸，撒入芹菜丁、香菇丁，再将小碗内的当归汤倒入调匀，起锅轻轻浇入大汤碗内即成。

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