冬季养生：多喝鸡汤，避寒就温。元氏信誉楼鲜肉区为您推荐湘佳鸡

武亚翠

冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳。早卧晚起，必待日光。使志若伏若匿，若有私意，若已有得。去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。

这话什么意思？翻译一下就是——

冬季三个月，谓之“闭藏”。水结冰，地冻裂。养生之道，关键在于切勿打扰身体的阳气，早卧晚起，必待日光。人在冬天，心志要像潜伏藏匿起来一样，就好像心中有秘密不要对人说，又好像得到好东西只有自己知道就行。冬季养生，要去寒就温，不要泄漏皮肤，否则会使阳气瞬间被寒冷夺走。这叫冬季养生与冬季气候相呼应，也就是养藏之道。违背它就会伤肾，到了来年春天，就会手足萎弱无力，原因在于供养春天生命活力的阳气太少。

冬季养生的根本，以增加身体热能为主。通俗地说，就是为人体五脏，补充阳气，增添能量，温热补益，温中散寒，为来年的身体健康打下一个坚实的能量基础。

怎样才能做到去寒就温，保温防寒呢？其实做好两个方面的养生就行。

一要保持身体重要部位的暖和。头、颈、背、手，腿、脚，就是六大重要部位。戴帽子、围围巾、穿棉衣、戴手套、带护膝、穿厚袜，烤火炉，做到这七点，身体自然会暖和起来。

二是保持体内五脏六腑的暖和。五脏六腑暖和，身体自然暖和。而要做到这一点，最好常喝鸡汤。

公鸡补气，母鸡补血。

冬令进补，春天打虎。

逢九一只鸡，来年好身体。

鸡肉味甘性温，温中益气，其温阳助阳之功，其他肉类不可比拟。鸡肉高蛋白，低脂肪、低热量、低胆固醇，营养特别容易被人体吸收，冬天多吃鸡肉，多喝鸡汤，可以御寒保暖，提高自身免疫力，可为来年健康打下坚实的营养基础。

北京中医药大学教授李刘坤指出，鸡肉味甘性温，能够温中补脾，益气养血，活血脉、强筋骨，是养阳护阳之佳品。

当然，熬制鸡汤时，加入适量生姜，开胃健脾、补虚助阳、温里散湿、祛湿去邪、预防感冒的效果更佳。

生姜是助阳之物，有活血、祛寒、除湿、发汗之功。男子不可百日无姜，说的就是这个道理。

 

石门土鸡散养在国家级自然保护区壶瓶山麓，饮山泉吃玉米，食野草啄百虫，山水滋润，自然散养，肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，鸡味香浓。

所以，用石门土鸡和生姜一起熬鸡汤，避寒就温，防寒保暖，是冬季养生最方便、最廉价、最实在的不二法门。