<p><b style="font-size: 20px;">“大者，盛也，至此而雪盛也。”</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> “大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经255度。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 到了大雪节气，我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">大雪三候</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> “一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">大雪习俗</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;">赏雪玩雪</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 大雪时节，全国各地人们更多的是在冰天雪地里赏玩雪景。南宋周密《武林旧事》卷三有一段话描述了杭州城内的王室贵戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形：“禁中赏雪，多御明远楼，后苑进大小雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩。”</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">捕乌鱼</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 在台湾，大雪时节台湾也是捕获乌鱼的好时节。俗谚：小雪小到，大雪大到，是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高，常被当作上等佳肴来招待宾客。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">观赏封河</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 小雪封地，大雪封河，到了大雪节气，河里的冰冻住了，人们就尽情地滑冰嬉戏，当然也在岸上欣赏封河风光。清代乾隆帝和慈禧太后，冬天经常在北海漪澜堂观赏冰戏。乾隆帝亦有《御制太液池冰嬉诗集》《御制冰嬉赋》等与冰戏有关的作品。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">大雪腌肉</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> “小雪腌菜，大雪腌肉”“未曾过年，先肥屋檐”说的就是大雪节气的风俗，即腌肉。大雪节气一到，家家户户都忙着腌制“咸货”，无论是家禽，还是鱼肉，人们用传统方法加工成香气袭人的美食，以迎接即将到来的新年。</b></p>