美味豆腐乳

李远涛

　　中华美食历史真的是源远流长，博大精深，这其中包括了华夏大地人民对美食的无限热爱与追求。

　　老师开始要求做豆腐乳，我和奶奶二话没说就上超市去买豆腐，豆腐最好要挑干一点的。因为太湿的话做的难度比较大。买回来后我们就三下五除二把豆腐切成了几小块，放到大锅进行发酵。

大约过了一个星期后他变成了这个样子。

　　随后呢，奶奶拿出来。早上一碗高浓度的白酒。给豆腐“洗个澡”。我好奇地问为什么要给他泡酒奶奶说:“用酒泡过后的豆腐。一是会让他更香、更好吃。二是能软化豆腐。”

随后便开始准备作料。辣椒粉、姜末，麻辣鲜、盐然后搅拌均匀。这也是豆腐乳变香的关键之一。最后呢，再将豆腐在里面打个滚，美味的，豆腐乳就做好了。

怎么样，是不是很想吃一口呢？快自己做起来吧。