<p>因工作和家庭的原因，好久没回卢氏老家了，好想回去看看已经很久没来三门峡的父母了。</p> <p> </p><p> 恰逢初冬的周末，没有了工作和其他特殊任务。一大早，便安排好孩子，带上妻子，装了几箱苹果和蜜薯，驱车直奔卢氏老家而去！这几年的工作性质，周末休息时间总是在不确定中，我已经形成了说走就走的休闲方式。一有时间，就和妻子孩子来个时间地点同伴都不确定的说走就走的到达。这样的方式，既丰富了闲暇生活，有快速融入了久违的自然，还是随性和惬意的。这不，今天就是这么一个日子，我和妻子就来了个说走就走的回家之行。</p><p> 听着舒缓的音乐，车上，妻子就和母亲电联了起来。本来想给父母一个惊喜的，妻子真是太了解我了，知道回家我最想吃什么了。早上回去，下午返回，中午我最爱的一直到现在回家必吃的午饭，那就是，红豆椮子饭+蒜菜。妻子一说我们回去，母亲就知道是这样的中午饭，真是天下父母心啊，父母最知儿女心，谁的孩子谁了解啊！</p> <p>听到妻子和母亲的通话，我眼里突然就有一些湿润了。我又给妻子讲起了儿时的卢氏老家农村那清苦而又丰富的经历。我虽是70年代的人，但生在农村，生在那个特殊的年代，基本上经历了农村家庭的所有种田耕地、种菜施肥、放牛打草、养鸡喂猪的日子，也经历了所有现代都市人都要憧憬向往的农村日出而作、日落而息、夜晚宁静、星空满天、虫鸣鸟叫、上山下河、围鱼抓虾、爬树摘果、打麦堆垛、滑冰堆雪、跳皮筋、甩三角、拌瓦瓮、打挑子、挤油怼鸡等等难忘而又快乐的童年时光......还有那发生在儿时的一件件如在眼前的邻人趣事、闲来忙往、东家长西家短的......这些记忆，妻子孩子听了不知多少遍了，可每次我滔滔不绝绘声绘色的喷起来，他们依然是那么的神往，眼里充满着神奇艳羡的目光......</p> <p>车子在飞驰，故事在流淌，音乐在徜徉，山峦在向身后快速的躲藏，好怕我回家的路走慢了似的......官道口山上的仍未化去的白雪，在这冬日的阳光里，在我的眼里，是那样的亲切，那样的圣洁。那青雾缭绕升腾的伏牛雪山，在高中毕业就出来工作的我来看，就好似看到了久违的西藏的珠穆拉马，四川的贡嘎.....</p> <p>到了家门口，喇叭声一响，母亲就从三楼阳台上探出了半个身子，一看是他儿子回来了，就扯着儿时听惯了的大嗓门声音，“老大回来了，老三下楼开门了！”言语中，穿透着她作为母亲的拥有一堆儿女的自豪和幸福！</p> <p>例行工作，就是帮母亲干活做饭。因为几个兄弟姐妹都要过来，因此，在平台上架起了大锅，烧起了柴火，倒进了泡过水的红豆，放进了只有卢氏老家做这种饭才用的碱面。烟气缭绕，火苗直蹿，好似看到了我回来时的撒了欢的燎烤着锅底！一会儿，水噗噗的翻滚，一大碗脆黄的玉米糁儿，下进锅里，红的、黄的，变成了翻滚的彩色。不久，父亲说，火候到了，可以抽去大火了，留下火炭儿就行了。就在这火炭得温烤中，一大锅玉米糁子饭变红、变焦、变稠，更加浸润着柴火味的浓浓的玉米椮子饭香味飘荡在院中！</p> <p>“舀饭了！”父亲喊了一声，三弟抱来一摞碗，其他人张罗着饭桌，拾着蒸馍，拉着凳子.......母亲从大菜坛子里着实挖了一盘色彩鲜艳、蒜味鲜味直扑口鼻的蒜菜！我眼睛一亮，这盘蒜菜，还是儿时那样的蒜菜。鲜嫩的白菜切条，鲜红的胡萝卜点缀，圆胖胖的黄豆散落其间，蒜味浓郁，直抵心灵，大叹此乃极具熊洛之神韵，山城之特有佳肴也！我也不知道何时何代，山里的人们就开始做这种美味了，父母也说不清楚，但至少在我儿时记忆里，这种美味就伴我成长在童年的时光里，直到如今!</p> <p>蒜菜，这种具有独特味道的佳肴菜品，真是大山赐予我们卢氏人的冬令佳肴。我有个想法，这种菜品，总不能让它养在深闺无人识，若有家乡贤达之人士能把它做大、做成规模、做成品牌，再加以包装，用实体店做特色产品销售，或在网上做以推广，也许我们这个蒜菜，就会像韩国的辣白菜、四川的涪陵榨菜一样，走出大山，走进大江南北，走向世界的人们的餐桌上。让山外的人们，也向我们山城的人一样，能幸福地品尝到这来自熊山洛水的特许佳肴！也许真有那么一天，“熊洛”蒜菜会成为一个新的品牌，不仅成为山里人的记忆，而且成为山里人的品牌，成为更多人们对卢氏山城特色饮食的憧憬和向往吧！ </p><p> （雷建卢2020年12月5日夜作于越海）</p>