<p><b style="color: rgb(1, 1, 1);">如果说问一下大家吃过的最多的一道菜是什么，回答一定是蛋炒饭！我是地地道道的扬州人，扬州最为著名的美食之一就是扬州炒饭，正宗的没吃过，但是蛋炒饭却是家常便饭，以前都是吃爸爸妈妈炒的，如今我也学会了如何去炒一份香喷喷的蛋炒饭！</b></p> <p><b>准备的食材最为关键，✔️最主要的就是米饭🍚，切记，这个米饭一定要是放在冰箱里的隔夜饭，✖️刚蒸出来的米饭水分足，米粒软，且粘性大，炒起来会粘在一起，✔️而隔夜饭的水分都挥发的差不多了，且有硬度，炒出来一粒一粒的不易散开。</b></p><p><b>剩下来的配料可以按照各自的喜好来加</b></p><p><b>2枚鸡蛋🥚、一根火腿肠切丁、少许玉米豌豆粒、少许胡萝卜丁和一小撮葱花</b></p><p><br></p> <p><b>我的刀功简直上不了台，凑活一下，我们还要做的就是将鸡蛋打散</b></p> <p><b>接下来就正式进入炒的环节，锅中倒入少许油，将胡萝卜丁、玉米豌豆和火腿肠一起放进油锅过一下，一定要小火，然后将蛋液倒在上面，将他们均匀炒开，这样的配菜吃起来会很嫩，炒个半分钟即可，将他们盛出备用</b></p> <p><b>其次锅中再倒入少许油，将米饭倒入锅中，中火炒至米粒颗颗散开</b></p> <p><b>最后将之前炒好的配料放进锅中，与米饭做一下融合，当中加入适量盐和味精炒散，最后但更为重要的一点就是，关火，将葱花撒入锅中，用锅的余温，把葱花与米饭炒匀，你会发现，这时的米饭拌着葱花的香味，简直香的不要不要的</b></p> <p><b>为了拍照留念，我还特地摆了个盘，瞧瞧！我可真厉害啊👍一盘香喷喷的蛋炒饭就成功啦！</b></p>