<p>【怎样吃才能控制好血糖？】正确地吃饭是控制血糖的关键！一日三餐都要保证，各种营养都要均衡。【1】不能不吃早餐/午餐或晚餐。减少了三餐中某一餐的摄入，那么饥饿感会累积，导致下一餐出现饭量大增的情况，反而会增加肥胖的发生概率，对控制餐后的血糖水平不利。所以，首先是要每餐都吃，吃七成饱即可。还可以在两餐之间加餐，如吃点红薯/紫薯/新鲜水果等，可延缓饥饿感，减少正餐的食用量，对控制血糖有益。【2】要拒绝肥肉，接受瘦肉，经常吃点深海鱼。避免大量吃肉和多吃肥肉。肥肉的脂肪热量较高，全天如果超过75克，不仅不利于控制体重，还容易并发高血脂。吃肉的时候拒绝肥肉接受瘦肉，每周还可以吃点深海鱼。深海鱼肉里有较多的不饱和脂肪酸，预防心脑血管疾病。【3】吃饭的第一口要特别注意。吃饭时第一口最好先吃蔬菜。先吃蔬菜，绿叶菜或豆腐、菌菇类等菜品，含有丰富的膳食纤维。吃菜能够在一定程度上抑制食欲、控制正餐食用的总热量，更有利于稳定血糖水平。成年人每餐米/面/薯等淀粉类食物不超过4两，肉类不超过手掌大一块，水果不超过拳头大，干果不超过手握得住的量，其他以少油少盐的蔬菜补足。家常菜以少油少盐的拌菜/清蒸/清炒为最好，尽量少吃高油高盐的油炸/红烧/油焖或腌制类食品/菜品。</p> <p>（阅读选录）</p>