<p> 天气寒冷，为家里人做一顿可口、热乎的晚餐也是一件十分快乐的事情。</p><p> 晚餐的主食是大米饭。既是大米饭就要做几个可口的热菜。我做的热菜有：咖喱炒菜，里边加了香菇、土豆、胡萝卜、西红柿、香肠。这是应小孙女的要求做的，她平时最爱吃这道菜，味道甜、略酸、略咸，营养丰富，色着红亮，味道诱人。另一道菜是肉丝炒蒜黄。这道菜太太最爱吃；还有一道菜是红烧豆腐，这道菜最适合牙口不好的老人吃，既有营养又省牙，正好九十二岁的老岳父最爱吃。</p><p> 还有一道又是应了小孙女的要求，做了炸薯片。这道菜吃着简单可做起来比较麻烦：先把土豆🥔洗净削皮，然后切成薄片放到清水中洗去淀粉，接着在开水锅里抄一下捞出，少加点盐喂一会。锅里放油烧热，把土豆片逐个下入锅中慢火炸透，捞出。这一盘炸土豆基本全让小孙女吃了。她还自己找来番茄酱蘸着吃，吃的津津有味！</p><p> 虽然吃饭的只有老少四口人，但由于饭菜绝配，菜又适口，一会的功夫，几盘菜基本告罄。</p><p> 我这个业余厨师看着大家吃的这么舒心自然也非常高兴！</p>