盱眙——黎明前的战斗

許基山【山言两拍】

　　洪泽湖畔盱眙县的小龙虾是出名的，但来到盱眙，却发现螃蟹的风头竟盖过了小龙虾。

码头市场上，蟹农与商家都在忙碌着大闸蟹的上岸、运输、分拣、过磅、装箱，过程动作飞快，有条不紊。从凌晨一两点开始工作，天亮时分已落尾声。

2020年9月20日，摄者半夜摸黑来到盱眙码头市场，拍摄了人人皆在快速忙碌的现场，你分不清谁是老板谁是伙计。创业真的好辛苦。

　　运输小车排队停在码头边，驾驶员随时听从调遣。

　　船来了！每天半夜在洪泽湖捕捞螃蟹的蟹农，此刻驾驶着改装过的摩托小艇，飞快驶往湖畔码头。

　　提着蟹包上岸，放上早已等候在此的小车车厢。驾驶员也已经掉好车头，立马出发。

　　开小车的也是熟门熟路，以最快时间将螃蟹拉送到已然指定的每家商户门前。

　　焦急等待商户老板给钱，又不敢动静太大。

　　店堂里灯火通明，阿姨妈妈们就手一拎百把斤重的蟹包，将螃蟹倒入大桶里。

　　也许从这副机械式运动的手套中可以看出端倪：这是一对配合默契的夫妻，为抓紧时间高效运作，手套也按照实际需要一人一手一只够了。女人负责检验、选取放在称盘里，男人称好分量，分放在不同的小桶里。各戴一只手套，是防蟹钳伤手。

　　小桶里的蟹又被装入不同分量标准的小包，准备外发。此刻天已大亮。

　　泡沫箱子里装好封箱，快递或专车运送下一道市场的商户。当天上午能赶到，绝对保证存活率。

　　总算可以歇口气吃早饭了。嘴里的最后一口尚未噬下，脚步已移往下一步的行动。

　　船上也有鱼，好像是附带品。最后一车的最后一包，是闻名遐迩的盱眙小龙虾。想不到这段时间如此不受待见。两个男人一起抬龙虾包，看似积极性也不高。

　　也有小饭店老板一早在煮十三香小龙虾，主要是为路过的游客尝鲜而准备的吧。

　　清晨的阳光照耀下，大闸蟹批发市场其中一家的老板娘一脸妩媚，心情很舒畅。今天的工作到此结束，明天重新来过。

　　勤奋些的还捎带着做其它湖产品：莲子，菱角，藕粉……

　　午后，水产市场鲜活品已空空如也，剩下的即使卖不掉也晒鱼干虾干了。老板娘脸上写的是：淡定。