<p class="ql-block"> 真正能酿造出好酒的酿酒工艺，那就是：传统工艺固态发酵法工艺。这个工艺是我们老祖宗传下来的，经过了数百上千年的历史积淀，是世界酿酒工艺的经典之作。传统工艺固态发酵法工艺分为几个大的步骤：蒸煮，糖化，发酵，蒸馏。每一种不同的白酒品牌酿造白酒都是以这个顺序为主，其中每个步骤又有自己不同的细节与创新，不同地区白酒有不同风味。 </p><p class="ql-block"> 辽源龙泉酒业股份有限公司以生产浓香型“龙泉春”白酒为主导产品，现已形成省名牌、部优、国优、滋补四大系列：高、中、低档，高、中、低度、高、中、低价位的60多个品种。主导产品有星级系列、百年双龙、十年陈酿、酿香四海等新一代龙泉春酒主导产品。产品选用东北红高粱为主要原料，以独特的生产工艺与现代先进科技精工酿制，开创了北方浓香型白酒的典范。</p><p class="ql-block"> 我有幸拍了几张酿酒工人劳作场景的照片，供大家欣赏。</p> <p class="ql-block">摄影：未完的雕塑（张绪臣）</p><p class="ql-block">制作：未完的雕塑（张绪臣）</p>