勤居苑幼儿园中一班——《腌菜雪里蕻》

丸子吖

<p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 俗谚说:“小雪腌菜,大雪腌肉。” </span></p><p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 小雪后,气温逐渐下降,土地开始封冻,空气也愈发变得干燥,正是腌制蔬菜的好时候,蓄以御冬。老一辈人每年过冬前必不可少的重要仪式就是腌制蔬菜。</span></p><p><br></p><p><br></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">  雪里蕻性温,味甘辛。具有解毒消肿,开胃消食,温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,牙龈肿烂,便秘等症。</span></p><p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 此菜口味鲜美,含有丰富的食物纤维,具有明目除烦,解毒清热、宽肠开胃之功效,适应于消化不良,纳呆食少,眼睛红肿热痛者服食;习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。</span></p><p><br></p> <p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">  师:小朋友们,你们有发现这棵菜有什么特点吗?</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 幼:它的根很长,而且圆圆的,滑滑的</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 幼:它的叶子从上到下越来越小,而且每片叶子都像是用牙齿咬的一样。</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 今天老师带领小朋友们进行腌制冬菜——雪里蕻。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">  小朋友们穿上了干净整齐的园服,听老师讲解腌制雪里蕻的具体步骤及方法。首先,介绍了制作腌菜所需的材料:盐和雪里蕻。</span></p> <p><span style="color: rgb(22, 126, 251);">  接下来我们雪里蕻清洗干净,准备腌制雪里蕻!</span></p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">  我们的雪里蕻有些大,而且很硬,所以小朋友们要有耐心哦!</span></p> <p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">  小朋友们很认真且耐心的把雪里蕻切成小段,下面我们就要进行最关键的了,在菜上撒上适量的盐,挤出多余水分。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">  我们一起来看一看小朋友们的成果吧!</span></p> <p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">  现在需要小朋友们放入腌菜缸里,进行腌制一个星期,就可以咯!</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">  最后把挤出的水份倒入腌菜缸里,进行浸泡,使雪里蕻可以更加均匀的受到腌制。</span></p> <p><span style="color: rgb(22, 126, 251);">  温馨提示:为了防止菜会因为水的原因飘浮起来而要不到上面的菜。所以需要用一个重物进行压制,这样就不会飘浮起来喽!!</span></p><p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 腌菜已经制作完成。我们一起来看一看成果吧!</span></p> <p>  通过本次实践活动,孩子们敢于亲自动手尝试制作,体验腌制雪里蕻的乐趣和快乐👫,培养孩子的动手能力,并能提高孩子的积极性。😋😋</p><p> </p>

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