<p>清蒸牡蛎来啦～先用一次性牙刷把外壳刷洗干净。</p> <p>锅内倒入适量清水。</p> <p>放上篦子把牡蛎摆上，这个摆放是有讲究的，请继续往下看。</p> <p>牡蛎从侧面看，可以看出它有平面和凸起面上下两个面，平面朝上。</p> <p>凸起面朝下。</p> <p>均匀平铺摆好（尽量不要堆着叠放），盖上锅盖，开大火蒸。</p> <p>锅开了，冒热气了。</p> <p>开始计时，3分钟！！！足够了！这是重点哈！</p><p>不要担心不熟，也不要想着多蒸几分钟，千万不要，因为蒸时间长了肉就萎缩的小了，而且口感还特别筋😩，白瞎这肥嫩的牡蛎了。</p> <p>蒸的过程我们调个蘸料。</p><p>准备：姜末，蒜末，辣椒末，香菜末或者小香葱末。</p> <p>全部切好，放入碗中。这里可以用锅炸一勺花椒油浇上，味道会更香更浓郁。</p><p>我没浇热油，不要问我为啥？🤣问就是我在减肥🙈🙈哈哈哈……</p> <p>放点醋和生抽，没有浇花椒油的这里可以滴两滴香油，就可以了。</p><p>蘸料也可以调成自己喜欢的芥末酱油或者大闸蟹的姜醋汁，都可以，自己喜欢的口味就好。</p> <p>3分钟到了，关火，开锅！</p> <p>给开口的一个特写！</p> <p>开一个你们看看，开的时候如果小心点，里面的汤汁可以保留住，喝一口，🥰绝了～浓缩的原汁啊！！！鲜的来～～😍整个世界都是美好的！</p> <p>肉嘟嘟～</p> <p>有个别没主动开口的，用牡蛎刀从边缘轻轻撬进去划一刀就开了，so easy ！😎</p> <p>吃肉喝汤。</p> <p>全部打开，集合！快到盘里来，进肚之前给你们来个全家福📷🤣咔嚓～</p> <p>蘸上调味料，嗯……好吃，很满足！🥰</p> <p>咬一口，看看里面！</p> <p>最后这一壳汤🦪🦪干杯！</p>