冬季吃火锅，注意这 5 点

美友325168633

注意

吃火锅

食用

火锅

自制

生食

用餐

食品

公示

搭配

冬季到来，“吃火锅”成为了很多市民喜爱的选择。不过，吃火锅时，也要当心，避免出现食品安全问题，火锅用餐需理性，注意以下5点！

注意“选点”

外出吃火锅时，应查看餐厅是否有合格的经营许可证，尽量选择门口有笑脸标识、动态等级为优秀，“明厨亮灶”式餐馆就餐。

注意“看材”

根据规定，自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位应将所使用的食品添加剂予以公示，消费者应注意查看公示信息是否齐全。自己在家食用火锅时，注意食材一定要新鲜、卫生，不食用来源不明的野蘑菇等食品。

注意“区分”

待煮的生食和熟食不能混放在同一容器内，夹取生食的工具不要与食用筷子混用。

注意“时间”

涮羊肉、牛肉等肉类食品和水产品时要注意“涮”足时间，切勿贪鲜而食用未煮熟煮透食物，因其可能含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭，可能会导致感染性疾病。
注意“搭配”

注意科学合理搭配，均衡营养，荤菜和蔬菜比例最好控制在1:2-3；切忌暴饮暴食，食物食用时不宜太烫；饱食后不宜马上食用冰激凌、冰水果、凉茶等，以免引起腹泻；汤底尽量不饮用，以免诱发痛风。

最后提醒广大消费者：用餐后如出现身体不适请尽快到正规医疗机构就诊，同时在第一时间拨打12315热线与市场监管部门联系。

内容来源：镇江市市场监督管理局