西安漫行之人文美景（三）

蕨苔

黄土高原上的陕北，也许是华夏最古老、开发最早的一块土地了。且不说轩辕黄帝这位人文初祖的陵寝所在地黄陵县，这里发现的旧石器、新石器时代的遗址，仰韶文化、龙山文化的大量遗物，证实地球上最早的一部分人类曾经生活在这里。而历史上长期以来多民族杂居，又构成了这里独特的风俗民情。

【西安美食】

陕北地方山连着山，沟套着沟，无霜期短，水源奇缺，黄土层虽厚，却只能生长五谷杂粮。受此条件限制，农民群众的生活习惯便是以食面为主,黄米馍、豆钱钱饭、首蓿库勒、洋芋库勒、豆角库勒、凉粉、碗砣、麻汤饭、炖羊肉、羊杂碎、羊腥汤、小米捞饭……主食差不多全部是粗粮。陕北农民对自己的吃食是相当满意的，对自己的烹调手艺，也颇有点“敝帚自珍”，演绎到今天形成了自己独特的饮食文化。 【牛羊肉泡馍、臊子面】是西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食。历史悠久，是一种难得的滋补佳品。馍一定要是死面馍，而且一定要用手掰成小块，掰馍的过程也是非常有趣的。牛羊肉泡馍古称“羊羹“，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。 【Biang biang面】面食是西安人的日常饮食，就是手工擀成的又宽又厚又长的面条，陕西十大怪中的“面条象裤带”也就是形容这种面的。随饮食文化发展，后来有了biangbiang饼，biangbiang酥等各种biangbiang。

　　2014年习近平设家宴款待连战伉俪，就准备有 biang biang 面。

【肉夹馍】可算是西安最最著名的小吃了，不仅味道好，而且分量足。肉要一定是腊汁肉，馍必须是白吉饼馍，肉最好是肥瘦混合，要切碎。夹到馍里头再加点肉汁，咬一口肉酥，馍脆，肥肉不腻口，瘦肉不柴油。简直是上好的人间美味！！吃一口让你回味无穷。

　　

葫芦鸡 黄河鲤鱼

　　

【延安窑洞】

窑洞，是中国北方黄土高原上特有的民居形式，中华民族的祖先就是在窑洞中生存、繁衍和壮大起来的,渗透着人们对黄土地的恋之情,是黄土高原的产物，陕北农民的象征。 18日入住延安宝塔区“雷家窑洞”，想真实地感受黄土地陕西风情，不过现在的“窑洞”老百姓都改建成了“民宿”、“客栈”供外地游客体验。和我想象中的黄土坯、土墙、土炕相差甚远。 窗户是半圆形的，雕有精致的木条隔成一个个小方格,糊上白麻纸，裱上窗花，遮挡风沙又通气透光,十分漂亮。窑洞虽小，却浓缩了黄土地的别样风情。 【深坑窑洞】是21日上午祭拜了黄帝陵返回西安途中去的。网上查看路线正好在我们返回西安途中的三原县柏社村，下高速22公里。 “深坑地窑”主要分布在黄土塬区没有山坡、沟壁可利用的地区。先就地挖下一个方形地坑，然后再向四壁凿出窑洞，形成一个四合院。人在平地，只能看见地院里的树梢，看不见房屋。

　　

　　【白鹿原影视城】

因看了《白鹿原》电视剧后，被黄土高坡上那些剧中的场景震撼。17日终于有机会到了“白鹿原影视城”。电视剧《白鹿原》、《兵出潼关》等等许多优秀作品都在此地诞生。
影视城位于西安市蓝田县前卫镇凫峪村，距离西安市区约30公里，全程约40分钟。

　　

“跑龙套”当了一盘演员。 游客不多，我们被忽悠去观看了一场《白鹿原》情景剧。穿上民国时候的服装，跑了一盘龙套，参与了情景剧演出。 由于本人形象好气质佳，无需化妆，便直接入戏，表演突出，荣获“金鹿奖”。在2020年年终总结“得过何种奖励”栏中又可以浓墨重彩地添上一笔。

【黄河壶口瀑布】

18日早餐后9时从西安出发，沿包茂高速直抵是国家级风景名胜区“黄河壶口瀑布”。 该处黄河水面从400余米的宽度突然缩窄为40米，在壶口处骤然下跌30米左右，随后沿一条长达5公里的“十里龙槽”直去。 过去来往的船只，每逢行到壶口，人们都得在岸畔拉纤绕行；至于迎风展翅的飞鸟，因为瀑布呼啸四震，去烟迷漫，惊吓得也不感飘然不过。 黄河壶口瀑布气势如宏，四季晨昏晴雨变化无穷，瀑布与十里龙槽河心的右岛——孟门山、黄河大桥等景点组成了黄河中游最具特色、最富魅力的黄河系列自然景观。 古时这里有“旱地行舟”、“飞鸟难渡关”之说。

【甘泉雨岔大峡谷】

甘泉雨岔大峡谷位于陕西省延安市甘泉县雨岔村。大峡谷自然形成，有世界活丹霞、中国梦之谷的称呼。 19日上午驱车赶往，由于景区暂未开发，暂不收取门票，只收取交通服务管理费70元，尚且不可自驾进入景区内。 雨岔大峡谷一共有七个峡谷，分别是桦树沟、牡丹沟、一线天、蛇河沟、凤凰沟、花豹沟和龙巴沟。其中最美的沟是桦树沟，我们去时只开放了桦树沟和龙巴沟。 据考证约在千万年前，这里发生过强烈地震，黄土高原上的山体出现一条裂缝，宽窄不等，经过雨水的长期冲刷，地表渐渐地形成了奇特的峡谷地貌，呈现出美妙的波纹曲线，犹如流动的岩石。该峡谷与美国的羚羊峡谷媲美，吸引着全国各地摄影爱好者。

由于时间关系，还有好多地方没有去，留点遗憾吧！有机会再重游。

全集（完）