青州柿子沟 漫山红遍时

张啟琴

　　柿子沟，位于山东省青州市西南山区王坟镇，这里是闻名的柿乡，几乎所有的山沟里都种满了柿子树。

秋天是柿子沟最美的季节，累累的灯笼柿挂满枝头，红彤彤，甜蜜蜜，熟透的柿子坠落在地，空气中弥漫着甜甜的味道。

一串串柿子宛若一串串喜庆的小灯笼，点燃了远近的山川，照亮了柿子沟最美的风景。

文里村，老柿树下的老人和孩子。

上白洋村山沟里的柿子树。

山沟里的老柿树。

红灿灿的灯笼柿挂满枝头。

熟透的柿子引来喜鹊在枝头跳跃，在老柿树上筑巢。

山楂树上挂满了玛瑙似的红果，酸酸甜甜叫人看了流口水。

上山采摘柿子的村民。

村民爬树上采柿子。霜降季，秋风起，齐鲁大地树叶纷纷飘落，柿子沟进入采摘期，家家户户采柿子、晾柿子，时间大约在一个月左右。

村民采柿子。

文里村柿子加工厂。青州气候及自然环境优越，柿子品质上乘，早在明清时期就是青州府进贡之良品，柿饼畅销韩日等国，是地区创汇的支柱之一。除加工成柿饼外，还加工柿子酒、柿子茶等。

在加工厂打工的村民晚上加班削柿皮、晾晒柿子。他们一天工作量可做五六百斤，多劳多得，动作快的一天最多可做1000斤，每斤加工费0.3元。

削皮后，再经过一个多月的风吹日晒，果糖自然分泌，柿饼上形成一层雪白的糖霜。天气越冷，糖霜分泌越多。

加工厂老板俩口子在翻晒柿子，每天要翻晒两次，这是已晾晒了一周的柿子。

加工厂削下来的柿子皮，晾晒在干涸的河床上。柿子皮晒干可做中药，也可用来加工饲料，一斤能卖六七毛钱。

村子里来了许多艺术院校的学生在写生创作。

院里院外家家户户都挂满了柿子和玉米棒。

村民在自家门前捆扎编织玉米棒。

文里村，92岁的老人在劳作。

村民在自家屋顶上搭架子晾柿子。屋后的山上层林尽染，满山红叶似彩霞。

削柿皮的村民，去皮是做柿饼的一道工序。

村民在自家小院路口，一边削柿皮，一边卖自家产的柿子、山楂条等。

村民在搭建的晾晒棚里挂柿子。

在自家屋顶上晾晒柿子的村民。

文里村的小姑娘童童。

上白洋村的老人和孩子。

摄影/编辑：张啟琴

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