<p><b>周五采购单</b></p><p>珍珠米1斤 基围虾5两</p><p>沙白贝1斤 花蟹1只</p><p><br></p><p>前胛肉1斤（半肥半瘦） </p><p>香菇2两</p><p>水发木耳2两 </p><p>水发冬笋3两</p><p>小葱2两</p><p>大葱1根</p><p>胡萝卜1根</p><p>面条1把</p><p>豌豆尖5两</p> <p><b>海鲜粥准备：</b></p><p>1.沙白贝用开水烫一下，贝掰开冲洗干净，</p><p><br></p> <p>2.虾去壳，去虾线冲洗干净，</p><p><br></p> <p>3.螃蟹洗净去腮，去壳剁成小块，</p><p><br></p> <p>4.把所有处理好的海鲜用开水冲洗一遍。</p> <p>生姜切末</p> <p><b>做法：</b></p><p>1.煮粥，温水下锅，中火煮(火量控制到米在锅中翻滚不沉下去)。</p><p><br></p><p> </p> <p>2.炒锅中放混合油(橄榄油和猪油)~油热后放入姜末葱段爆香~把海鮮放入锅中爆炒一下~然后加入煮好的粥锅中。</p> <p>3.放入盐、味精、胡椒粉~下入葱白、姜末，（海鲜粥不能咸），最后放一点大葱末，即可。</p> <p>分享海鲜粥😘</p> <p><b>哨子面的准备：</b></p><p>1.玉兰片（冬笋）切小丁，香菇切丁，胡萝卜、黑木耳切丁，大葱切丁，小葱切末（葱花），肉切丁，（肥痩肉分开切带皮），姜切末，豌豆粉洗净。</p><p> </p> <p>2.蔬菜焯水顺序：先冬笋，再木耳、香菇、胡萝卜。</p><p> </p> <p>3.锅中放油下肥肉煸香~放点花椒~煸到有点枯黄后，加入瘦肉爆炒~炒出香味后放入姜末姜~加豆瓣酱继续煸炒（豆瓣酱一定要炒香）~下入焯水的木耳、胡萝卜、香菇、冬笋~加开水煮~放多一点的胡椒粉、味精、盐~煮好后慢慢调入水淀粉勾芡~收汁给一点大葱，起锅后撒入葱花即可。</p><p><br></p><p> </p> <p>4.煮面：水开后下面，宽水煮面，面煮好后下入豌豆尖烫一下即可。</p> <p>挑出面条淋上臊子，就是一碗鲜美的臊子面了！</p> <p>今天两位值日生非常尽责哟！👍</p>