皮薄馅大的发面大包子，好吃！

鹰翔

冬天的菜相对来说品种会少点，虽然现在大棚里啥菜也能种，但是萝卜白菜应该还是这个季节各家最主要的主打菜。下了霜后的大白菜很好吃，猪肉白菜炖粉条，醋溜白菜等都是饭桌上的家常菜。还有就是猪肉白菜馅水饺和包子。周末回老家拿来了婆家自己种的纯绿色无公害大白菜，今天下午准备做猪肉白菜馅包子。

盆里放适量面粉，温开水加酵母粉和面，揉成光滑的面团，用锅盖盖好，放温暖的地方让面醒发，发成下面这样有小蜂窝状就好了。

大白菜洗净剁碎，撒少许盐，杀一下水分，用手攥攥。加上剁好的猪肉馅，放葱花，姜末，花生油，酱油，盐，加蚝油，拌匀。闻到有香香的味道，肯定就好吃。

把发好的面团拿出来揉揉，揉好后搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成皮子，开始包。

我包的包子形状还行吧？

包好了，上锅蒸。开锅后再蒸20分钟就熟了。

三笼屉满了还有十多个包子，于是我又用电煎锅煎了一锅水煎包，看这样子就很好吃吧？😝😜

吃水饺包子最好的蘸料就是蒜泥了吧？提前十多分钟捣好蒜泥，让它氧化一下，听说这样吃了最好。蒜泥不但好吃，吃了对身体也好，有防癌抗癌的功效。