<p>云深山坞，烟冷江皋，人生未易相逢。——吴文英 </p> <p>技校之美，美在情谊</p><p> 1990年的技工学校，教职工是“新”“老”结合。班主任也是一“老”带一“新”。“老”是指从原教育部门的学校调过来几位老教师，其实他们年龄并不老，但教学经验丰富，敬业精神强。新是指刚刚从学校毕业分配来的学生，工作积极，精力旺盛，学习新知识、新技能速度快，适应性强。</p><p> 老教师有成玉先老师、李银霞老师、赵风云老师、夏守贵老师、任庆生老师、李素荣老师等。印象最深是楚庆华老师。他于2020年正式退休，推算一下，90年他应该是30岁，风华正茂。他教烹饪专业两个班的语文课，兼烹饪二班的班主任。我教烹饪工艺美术。校领导安排我跟着楚老师学习当班主任，算是副班主任或见习班主任吧。楚老师善于抓班级纪律，班干部选得准、配得强，班级教学秩序特别好。我们两个还有一个任务是采购实习原料，我在家连个青菜都没买过，就跟着楚老师学，学认识原料，学讨价还价。南集的青菜新鲜又便宜；东集的肉类品种齐全，价格也低一些。我俩为了给公家省点钱，两个集之间来回跑。就在那时，我认识了“里脊”、“坐墩”、“五花”、“排骨”及这些食材不同的特点。讨价还价也有技巧，有时因为买的多，又是常来户，价格会比市场价讲下来不少，但讲价省下的钱全部归公。我俩不仅分文不贪，而且把账目记得很细、很清楚。楚老师的一手好字加上明细账，让人一看就明白。回忆起来，真应该感谢楚老师，在我初入社会时，他就给我做了个好榜样。此后30年，我经管过很多公款，但敬终如始、敬行如知，不管是支出每年近2亿元的社保基金，还是支出每年近2000万元的就业专项基金，从来不敢贪占公款一分一文，并且把事由写得清清楚楚。30年间，也经历了大大小小的各种被审计、被检查，但无私心自宽，30年历尽千帆，悟明白一个道理，廉洁奉公就是一个人最好的“护身符”，名声清白才是一生中最大的“金元宝”。</p><p> 我开始时教烹饪课，办公室在教学楼二楼的阳面。记得写过的第一篇公文就是李良田书记布置的《文明礼貌月活动总结》，洋洋洒洒写了好长，像感谢信一样。上官成校长安排我写会标，我临时抱佛脚学会了用排刷写黑体字，比着报纸上的黑体字，写过“爱我中华演讲比赛”之类的内容。写出“菏市技"三个黑体字，镂空后做成版，在办公家俱上印上技校公共财产的标记。后来写顺手了，还上街帮人写过“南城启慧饭店”之类的门头大字招牌。教务科刘玉春科长戏说：“你可以开个广告门市了！”和崔冰老师、齐云博老师等共同组织过羽毛球比赛，和刘建青老师跑过接力赛，甚至操着翘舌、平舌不分的普通话和辛云霞老师共同主持过学校的文艺晚会，现在想起来，只能感叹年轻时的无知无畏了。</p><p> 年轻的学校充满朝气，但人手比较短缺。校办公室李成方主任、学生科郜于成科长，还有总务科的任崇山科长想让我过去。但我和对桌的王启合老师很聊得来，再加上是在朝阳的房间办公，不愿挪地方。郜老师说了几次，见我岿然不动，就喊上几个人，趁我去教室讲课时，把我的办公桌抬到了学生科，和吴海东老师对桌。我讲课回来，一看没了办公桌，心想刘备三顾茅庐也不过如此，虽然学生科办公室在朝阴面，咱也别不识抬举了，干脆从了吧！</p><p> 年轻教师里，从学校和专业上来说，大家来自五湖四海。袁富华老师毕业于四川大学数学系，他不仅课教得好，业余时间竟然还能自己左右手互搏下围棋。教专业课的特别让我佩服，特别是学工科的几位，包茂东老师、司洪祯老师等等；但同样让我佩服的还有丁亚军老师、陈文华老师，人家会修收音机，领着学生又是接电线，又是爬电线杆，又是按装大喇叭。不由感慨，同样是师专毕业，咱和人家差距咋这么大呢！</p><p> 不久我也有机会成了一名专业课教师。当时我到技校报到不久，就和褚中原老师一起，被抽调到沙土镇大李庄村包队。两个月后回到学校，由于专业课教师短缺，领导安排我担任烹饪工艺美术课教师。这和我所学专业有不小的差距，我一方面利用业余时间向菏泽师专艺术系的一位教师学习素描等美术技能，另一方面向烹饪专业毕业的吴继春老师学习，他上课我就跟他随堂听课，他下课我就向他请教烹饪技艺。他带实习课我就到沙子堆上和学生们一起学习翻勺，带着菜刀切萝卜练习刀工，带着雕刻刀练习食品雕刻，怀着“不能误人子弟”的想法，从菜肴原料的颜色搭配、形状拼摆、美学提升等方面，努力充实提高教学水平。教烹饪专业时间不长，但有一些技能让我受益终身，例如吴老师最拿手的“热锅凉油炒鸡蛋”，让人感叹于“大道至简”。还有几道菜让我在做招商工作时，可以顺便晒一晒美食，拉近与客商的距离，例如“东坡肉”、“羊肉汤”“乱云飞渡”等等。</p><p> 30年过去了，昔日的同事们各奔东西，有的在京城发展，有的在江南安家，更多的是在小城里坚守。昔日的中年人已退休在家，含饴弄孙；昔日的年轻人成为工程技师学院的中坚力量。庆幸的是30年的坚守，我们共同的家还在，并且越来越美好。</p><p> （中篇）</p><p> </p><p> </p> <p>晒一下我的烹饪手艺</p>