食品安全伴我行丨临江创慧幼儿园食品安全教育

周老师

常言道 “民以食为天，食以安为先”因此，食品安全也是幼儿园内的重要事项。 为了增强全体师幼的食品安全意识，全面做好幼儿园食品安全教育工作。我园进行了教师食品安全教育知识竞答、食品安全应急演练、在集体教学中对幼儿进行食品安全教育系列活动，让教师、幼儿了解选择食品的方法，知道哪些食品不能吃，哪些食品不能多吃，哪些食品应该多吃。 　　一、教师食品安全知识竞答 为增加活动的趣味性和活跃气氛，活动共设三部分展开，首先是分管食堂负责人许多老师讲解了食品安全及危害、预防食物污染及中毒等几个方面进行了详细阐述，让老师了解和懂得怎样保存食物、怎样预防食物药物发霉变质，掌握日常食品安全方面的知识，加深他们对食品安全的理解。同时提醒要养成良好的食品卫生习惯，不要到无证、无照摊点上购买食品，食堂要求做好食品安全五要点：保持清洁、生熟分开、做熟食物，保持食物的安全温度，使用安全的水等五方面内容。 　　其次是食品安全知识竞答环节，全体教师分成A1与B1；A2与B2两组，进行PK。有许多老师出题，中层做裁判。每轮每组各选出一位选手举牌，先举牌者一小组，获得知识竞答权，答题正确获得小红旗一面，最后红旗多者为胜者。 　　二、食品应急演练 演练前，学习《幼儿园食物中毒应急演练方案》。 　　演练模拟情景如下:午点后，小一班老师发现有幼儿健康异常情况，一名幼儿出现头晕、呕吐现象。班级老师立刻将幼儿送往保健医生。配班教师则留下保护现场，并组织其他幼儿远离现场。 　　询问、测温。 　　保健医生立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例后，老师即刻向园长汇报，由园长汇报并说明现状。 　　保健医生询问、测温、初步诊断为食物中毒。 　　当园领导接到幼儿疑似食物中毒报告后，立即启动《幼儿园食物中毒应急预案》。同时向上级分管安全领导报告，食物中毒应急小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作，食堂负责老师做好食物留样和记录，同时对事故班级和留样柜封存。保健老师与班主任将患儿送至附近医院，另一名教师对无症状的幼儿做好观察和安抚等工作。 　　呕吐物处理 　　保育员首先是开窗通风。 　　保育员进行覆盖呕吐物、消杀、包扎、处理。 　　再次消杀、清理地面。 　　疏散班级幼儿。 　　食堂负责老师对食物留样进行检查。同时，对留样食物，水源等进行检查查封，以备作为事故进一步调查的根据。 　　演练结束后，各班教师对幼儿进行食品安全知识宣传教育。 　　三、食品安全集体教育活动 想要保证幼儿的健康成长，就需要了解科学的食品安全知识，增强幼儿的食品安全意识，为孩子铸好安全防线。我们每个年段每个月都积极研讨，确定活动主题，让我们一起来看一看本月的食品安全活动吧！ 大班段:食品安全儿歌食品安全真重要，病从口入危害大。 购买食品要仔细，看清厂名和厂址，过期变质买不得，三无食品更别要，小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 饭前便后要洗手，卫生习惯要优良。 过期食品要注意，吃了危害大又大。 变质食品要分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 中班段食品安全儿歌：《杜绝三无食品》     麻辣片，香辣棒， 三无食品无保障。  误食定会伤身体， 伤肝伤脏还伤胃。    方便面，脆锅巴， 色素超标捐健康。这类食品请少食， 吃坏身体可不好。 劝朋友，嘴别馋， 别让包装蒙蔽眼。 三无食品要远离， 做个健康好少年。 小班段:食品安全儿歌： 小朋友，要记好，食品安全真重要。讲卫生，懂常识，少生病就少打针。 小食品，要挑选，过期食品不能要。小零食，不乱吃，病从口入不得了。 喝饮料，不太好，天天都喝肚子叫。小冰棍，冰淇淋，多吃牙齿长不好。 牙齿不好真难瞧，长大就像猴宝宝。小地摊，买食品，细菌又多不卫生。 不买不吃不生病，老师家长真高兴。吃烧烤，更不好，危害更比吸烟高。 油炸食品要少吃，你能做到身体好。 　　一句话，一个提醒，对孩子的健康成长都会起到至关重要的作用。让我们积极行动起来，从自己做起，从现在做起，关注食品安全，为孩子撑起一片健康成长的蓝天！ 文字、编辑:周文英图片:周文英审核:周卓亚