星一佳幼儿园“食物中毒事件”应急演练

招小娃娃啦

为了加强幼儿园食品安全管理工作，普及食品安全知识，增强孩子们的食品安全意识，营造良好的食品安全校园环境。同时加强教职工应对突发事件，尤其是食品安全问题的处置能力和应对措施，保证全园食品安全应急事故处置工作的顺利开展，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害。 星一佳幼儿园在2020年11月24日中午举行了一次食物中毒突发事件应急演练。 演练前安全会议演练开始 　　午饭时间，大班的老师首先发现了1名孩子有严重的肚子疼、呕吐、头晕等现象，立即被送往保健室查看；随后又有1名孩子出现类似症状。 送保健室检查 发生异常状况，及时处理上报: “保健老师，刚刚我们班2名孩子出现恶心呕吐腹痛等症状，我们马上抱孩子来保健室，你赶紧检查一下。”发现异常情况，大班老师第一时间和其他老师把小朋友送到园医处，并立刻上报园长。 被送到保健室就诊，保健医经过细致的询问和查看，认为疑似食物中毒病例。 保健老师检查 　　送医院治疗，并通知家长: 保健老师立即拨打120报警送孩子上医院，园所立刻启动食物中毒应急处置预案。各组人员立即按照预案中的分工紧张有序的开展急救工作，并通知患儿的家长。 及时送医治疗清理、消毒、存样 　　保育员宋老师立即将病儿的呕吐物及排泄物取样，其他各班保育员仔细观察自己班级是否有类似症状的幼儿出现等情况！ 保持正常活动秩序 做好保护现场和撤离工作: 随后后勤主任通过幼儿园内线电话通知其他班级教师，孩子们停止食用午餐。 保持正常的活动程序，密切观察: 各班老师密切观察本班孩子的身体状况，观察期间不得进食，不得进水。一旦发生异常情况，立刻上报。 对食堂、留样封存 　　同时园长封存了可能引起中毒的食物，饮用水和午餐的留样食品，立即撤离了食堂正在工作的厨师，封闭了食堂冰箱、留样柜、大门。厨师在食堂门口外待命；行政人员保护食堂现场，禁止非工作人员进入。 　　园长立即封存食堂一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护留样的食品，等候卫生执法部门全面检查、处理等等。 向上级汇报 向上级报告： 方园长宣布启动“幼儿园食物中毒应急预案”，并向上级各部门报告，发生中毒的单位，地址，时间，中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。是否为恶意投毒。 信息公开 　　星一佳幼儿园本着保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时准确地做好信息公开，对一些谣言也要及时澄清，避免引起不必要的误解。 防范措施 　　整个演练过程紧张、紧凑、有条不紊，对突发的疑似幼儿食物中毒事件进行了快捷有效的处理。这次演练活动促使教职工熟悉了本园食物中毒应急事件的处置方法、程序，提高了本园应对突发事件的处置能力和协调能力。 防患于未来，以备不时之需，时刻做到警钟长鸣，努力打造“安全文明校园” 我园会严格按以下要求操作，保证每一位孩子在园的饮食安全！(1)食品原料进货关。幼儿园采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。(2)严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。(3)把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。(4) 对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜200克密封好在冷藏箱内保存48小时。A、食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调解B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。 活动总结 　　通过这次演练对我们所有老师来说是一次培训、教育和提高的过程，是一次学习应急处置流程，提高危机意识、责任意识的机会。同时，通过演练也能提高在应对食物中毒等事件的快速反应能力、领导的应急指挥能力以及协同作战能力。整个演练过程运行规范、有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理，演练取得了圆满成功。