一碗胡辣汤，冬日不觉寒

御笔沙沙

说起早餐，古城西安的大街小巷里，还真不少。种类就更多了去了。

酥脆的油条粘上甜香的豆浆也有一番滋味。

五仁的油茶，那咸香味和麻花是绝配。

韭菜盒子，茶叶蛋，豆腐脑各种粥类，都能找得到。

要说传统的早点，辛辣鲜香的胡辣汤配水煎包，不知是多少人固定的早点。一天的精神头就从这一碗热腾腾的胡辣汤开始了。喜欢这口儿的人真不少，要不你怎么发现胡辣汤的摊儿在西安是最多的。口味也有不同，大致分两类，一类是自河南的胡辣汤味儿不重，菜也不多，带点肉丁。而另一类就是肉丸儿胡辣汤，菜多，很稠，有牛肉丸，味比较重，尤其是麻。吃完后嘴唇好像都不是自己的。

肉丸胡辣汤与烤饼最搭。饼子以自己的口味，掰大掰小，泡在汤里（其实已经没汤了，芡很多很稠）再淋上点儿油泼辣子。这冬日里哪还有寒意呀！

各地的特色早点，是传统文化的一部分，它承载的是更多的历史和乡土气息。希望还能看到这些景，还能尝到这些味儿。