<h3></h3><h3> 馒头是我们餐桌上的主食，一天不吃，感觉像没吃饭似的，现在想吃馒头，直接去馒头店买，可口感不如从前，没有嚼头，只是松软而已。为了让孩子们吃上有嚼头又松软的馒头，我们世纪星学校一直坚持自校制作，不但口感好还不添加任何防腐剂，让孩子们吃的健康。<br> 但怎样才能让我们做出来的馒头松软光滑有嚼头呢？那就要从制作工艺上下功夫了，从和面到压面，从馒头成形到馒头发酵稍有不适就会直接影响馒头的口感和质感。特别是我们每餐一二百斤馒头的量，制作环节更要用心、负责。为此我校对于馒头制作工艺和花样，也是高标准要求，不断的创新。<br> 为进一步提高面点工作的技能与效率，本周我校组织厨房人员开展了“面点技能大赛”。<br> 首先让我们有请参赛选手入场准备：</h3> <h3> 比赛开始前先明确一下我们的比赛流程及标准。主要分为三个环节:压面——摆馍——拧花卷，参赛选手轮流进行。</h3> 第一项：压面技能 <h3> 看似简单的压面，做起来可没有那么简单哦！</h3> 不但要迎合机器滚动的速度，还要随着机器的滚动均匀的摸撒面粉，更重要的是为了做出来的馒头更筋道，我们的压面次数不得低于15遍，才能保障压好的面光滑无气泡。 第二项：摆馍技能 馒头的摆放直接影响馒头的外观，所以在摆放馒头时要求快、准、齐。 跟随机器的速度，两两对齐，中间不得有裂缝，摆放时需注意之间的间距，从小细节抓起，确保馒头的外观。 第三项：手工拧制花卷<br> 为了增加孩子们的食欲，我们世纪星学校除了白白无味的馒头，还有特色面点：花卷、油卷、蔬菜卷、西饼、大饼等等。 <div><br></div> <div> 为了花卷的口感更好，外观更诱人，我们在制作花卷时需要注意，调料的摸撒是否均匀、拧制的手法是否正确、摆放的是否立体等等，每一个环节都要用心去做，只为孩子们爱吃！<br></div> 每餐二三百斤的花卷，都是我们厨房人员一个一个纯手工拧制而成。手工拧制的花卷，层次感强，花型立体，美观又美味哦！ 花卷拧制完毕，我们的评委们开始一一查看并进行评分，对于拧制花样更美观又立体的手法，将定为我们拧制花卷的标准。 经过三轮的比赛，也让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，比赛为了公平起见，我们也邀请了学校各部门主管参与，比赛结果还真的不错，第一名是我们勤勤恳恳的杨娇娇，第二名是我们温柔能干的张亚平，为她们超人的技能送上鼓励的掌声！通过本次的面点技能比赛，大家也在无形中有了很好的提升。 比赛结束后我们的参赛人员又投入到紧张的工作中——手工制作香酥麻叶，手工制作的虽没有售卖的那么美观，但口高一点也不差，安全度极高，杜绝了食品添加剂的危害，健康入口才无愧于心！ 下面也让我们共同欣赏一下，世纪星专属的自制面点吧！ 火龙果馒头卷 菠菜卷 多彩水饺 煎炕系列——汉堡包、红薯包、豆沙饼、葱花鸡蛋饼 特色面点——馒头、开口笑、香肠卷、手工包子 煎炕系列——芝麻大饼、葱花大饼、葱花火烧、煎肉包、炸菜角。 特色面点是我校的主打面食，孩子们更是食欲大增，就拿我们每周必吃的手工包子来说，每餐72盘，每盘48个包子，平均下来一人四五个哦！ 小肉卷、南瓜卷、胡萝卜卷、紫薯卷、巧克力馒头也是孩子们常常食用的面食哦！也欢迎各位家长到校品尝。 花样面点更是孩子们爱不释手的面食，孩子们看到这么形象逼真的动物面点，还不舍得入口呢！ 一直认为，食材的选择才是最高的真谛，其次才是高超的手工技艺。对于我们世纪星学校更是如此，零添加纯手工是我们的追求，或许色彩比不上色素的五彩斑斓，或许口感比不上添加剂的香甜软弱，但健康入口才是无愧于心！<br> 不负美食不负爱，让我们共同努力为孩子们的健康成长保驾护航！ 世纪星学校现招收2021春季一至六年级插班生各8名，欢迎电话咨询！<div> 报名热线：18768819238 （微信同步）闪闪老师</div>